Жульен в булочках
Как-то выкладывали похожий рецепт жульена с курицей. Любителям жюльенов понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 183 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт жюльенов , Закуска из лука, Закуска из яиц, Закуски с грибами
Ингредиенты
- куриная грудка -1 шт.
- булочки 4шт.
- лук 1 шт.
- грибы 150 г
- сливки 10% 150 мл
- сыр твердый 60 г
- перепелиные яйца 8 шт.
- мука 10 г
- сливочное масло 30 г
- соль, перец.
Готовим жульена в булочках
С булочек срезать верхнюю часть, аккуратно удалить мякиш. Сыр натереть, чеснок измельчить.
Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле 4-5 минут до прозрачного состояния.
Грибы нарезать кубиком, обжарить до полного испарения жидкости. Добавить лук, мелко порезанный чеснок, специи.
Перемешать, влить вино, тушить на среднем огне 5-6 минут - вино должно полностью выпариться.
Добавить сметану и кукурузу, тушить 5 минут.
Начинку разложить в булочки, посыпать сыром.
Запекать четверть часа при температуре 180 градусов.
Грудку немного смазать сливками, запечь четверть часа в духовке при температуре 180 градусов. Сыр натереть.
Мясо остудить, нарезать небольшими кубиками.
Лук и грибы мелко порезать, обжарить на сливочном масле 7-8 минут.
В сливки добавить муку, соль, специи, прогреть на небольшом огне до загустения, добавить сыр.
Курицу перемешать с грибами, разложить в булочки, залить сливочным соусом.
Поставить в духовку на 6-7 минут - соус должен немного схватиться.
В каждую порцию сверху выложить по 2 яйца, немного посолить.
Отправить в духовой шкаф на 3-4 минуты - желтки можно полностью запечь, или оставить жидкими.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить жюльены, недавно приготовила жульена с ветчиной. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Готовить и подавать жульен в булочках не только оригинально, но и очень удобно. Не нужно потом отмывать кокотницу от сыра и жира
Комментарии к рецепту
Спасибо, Олеся!
Красиво, вкусно, класс просто!
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Олеся, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит жульена в булочках.
Большое тебе спасибо, Олеся, за такие простые, но аппетитные блюда.
Есть новый рецепт баклажанового жульена.
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)