Заливное мозаика

Как приготовить заливное мозаика
Фотография заливного мозаика
Общее время 40 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий 124 кКал
Уровень сложности Несложный
Рецепт от:

Ингредиенты

  • 1 отварная курица весом около 1 кг
  • 500 мл куриного бульона
  • 8 г желатина
  • 1 пучок петрушки
  • 3-4 огурца-корнишона
  • 3-4 ст.л. замороженного зеленого горошка
  • 2 сладких перца (желательно желтый и зеленый)
  • сок лимона или по вкусу
  • соль
  • перец по вкусу

Готовим заливное мозаика

Отделите мясо от костей и мелко нарежьте. Приправьте лимонным соком и черным молотым перцем.

Зеленый горошек бланшируйте в подсоленной воде 1 минуту после закипания, слейте воду и обдайте холодной водой. Откиньте на дуршлаг.

Сладкий перец, корнишоны и листья петрушки мелко нарежьте. Смешайте в миске куриное мясо, петрушку, перец, корнишоны и горошек. Приправьте солью и перцем так, чтобы смесь казалась чрезмерно приправленной. Перемешайте.

Прямоугольную форму для кекса 9х16 см застелите двумя слоями пленки, чтобы она свешивались с краев, заполните водой и слейте: так пленка будет плотно прилегать к стенкам. Выложите подготовленную массу, не утрамбовывая, чтобы она лежала рыхло.

Желатин залейте холодной водой. Разогрейте бульон, добавьте отжатый желатин и прогрейте до полного растворения. Перелейте бульон с желатином в форму, прикройте свисающими краями пленки. Остудите до комнатной температуры и поставьте в холодильник до полного застывания. Перед подачей снимите пленку с поверхности, переверните форму с заливным на длинное прямоугольное блюдо и аккуратно снимите пленку. Подавайте, нарезав толстыми ломтями, с хреном и горчицей.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить заливное, недавно приготовила заливное из говядины. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Заливное можно приготовить в порционных формах. Чтобы блюдо можно было аккуратно достать, выстелите каждую форму слоем пищевой пленки.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
estossen

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить заливное мозаика.
О результате напишу позже.

estossen

Элеонора большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала заливное мозаика — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит заливное мозаика, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от заливное мозаика.
СПАСИБОЧКИ!

olesya94

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

anastasiya99

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

Лютич Ляля

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

sukhonina_94

Ну очень вкусно! Расскажу вам о заливном постном. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.

Баронина Женя

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

tanyusha92

Элеонора, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))