Тарт в шоколадной глазури с мороженым

Как приготовить тарт в шоколадной глазури с мороженым
Фотография тарта в шоколадной глазури с мороженым
Общее время 1 ч 45 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 291 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

для основания:

  • мука 180 г
  • сахар 130 г
  • масло сливочное 100 г
  • какао-порошок 4 ст.л.

для заполнения:

  • молоко сгущенное 1 стак.
  • сливки жирные 1 стак.
  • ликер кофейный 4 ст.л.
  • ванильный экстракт 1 ч.л.

для ганаша:

  • шоколад черный горький 150 г
  • сливки жирные 150 мл
  • фундук жареный 1/2 стак.

Готовим тарт в шоколадной глазури с мороженым

Начинку из мороженого приготовить накануне. Для этого взбить хорошие сливки в пышную массу, добавить сгущенку, влить экстракт ванили и кофейный ликер, взбить до однородной массы, переложить в лоток, закрыть и отправить ночевать в морозилку.

На другой день включить на прогрев до 180 градусов духовку, просеять муку, всыпать какао, сахар (лучше мелкий), добавить небольшие кусочки сливочного масла, растереть руками до образования маслянистой крошки.

Промазать дно и стенки формы маслом, разложить тесто на дно, захватывая и бортики, заполнить заготовку горохом или бобами, выпекать около 10 минут, охладить. Для приготовления ганаша нагреть сливки до начала кипения, положить кусочки шоколада, убрать с плиты, мешать до получения однородной жидкости.

Выложить на остывшую основу тарта половину ганаша, захватывая бортики. Через треть часа, когда шоколад чуть схватится, положить начинку из мороженого, запаковать пищевой пленкой, убрать на час в морозильник, достать, распределить по поверхности остатки ганаша, охлаждать еще полчаса. Достать хорошо охлажденный тарт в шоколадной глазури, присыпать дроблеными орехами и подать к столу.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить тарты, недавно приготовила снежный тарт. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
nontishiu

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю тарт в шоколадной глазури с мороженым.

Вера Ферзь

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

ingar2003

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

asingon1988

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

tofrengit

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт тарта в шоколадной глазури с мороженым!

tonya70

А как Вы готовите брусничный тарт? Поделитесь секретом.

olga

Обязательно попробую тарт в шоколадной глазури с мороженым, это вкусно.

otrisan

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

Авхадшина Неля

Маша! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
тарт в шоколадной глазури с мороженым(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

alesya

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

redis

Маша, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
тарт в шоколадной глазури с мороженым приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

Чужайкина Кристина

А я всегда готовлю с Маша и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!