Куриные рулетики с овощами
Диетическое куриное мясо, которое за счет пассерованных овощей внутри рулетиков становится сочнее и ароматнее. Рулетики можно запечь или потушить, но мы сегодня выбрали - жареные. Как-то выкладывали похожий рецепт куриных рулетиков с брынзой и морковью на пару. Любителям рулетов понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 5 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 285 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рулетов , Закуска из лука, Закуска из огурцов, Закуски из курицы, Холодные закуски, Закуски из овощей
Ингредиенты
- 3 куриных филе по 180-200 г веса каждое
- 150 г моркови
- 1 крупная луковица
- 1 сладкий перец
- 2-3 корнишона (или 1 маринованный огурчик)
- 1-2 ст.л. дижонской горчицы (любой на свой вкус)
- соль, перец
- 5-6 ст.л. растительного масла
Готовим куриные рулетики
Филе промываем и очень хорошо обсушиваем, используя бумажные полотенца. Сначала отделяем снизу малые филе. Разрезаем вдоль на 2 пласта. И каждый с двух сторон отбиваем в пакетике - тонко, но стараясь не повредить мясо.
Кистью смазываем одну (внутреннюю) сторону горчицей, солим, перчим.
Очищенную морковь натираем на терке для корейской моркови или нарезаем соломкой. Лук - тонкими перьями вдоль. На среднем огне, с парой ст. ложек масла, 10 минут пассеруем, посыпаем немного перцем, солью, выкладываем. На этой же сковороде, где уже почти нет масла, 3-4 минуты подпекаем соломку сладкого перца.
Теперь фаршируем: кладем на один конец горочку лука с морковкой, перец, 2-3 тонкие дольки корнишона.
Сворачиваем рулетики, край закрепляем деревянной зубочисткой.
Наливаем в сковороду 3-4 ст. ложки масла, даем ему перекалиться. Снижаем огонь почти до среднего, кладем рулетики (вниз зубочисткой). Жарим с 4 сторон, примерно по 2-2,5 минуты сторону. Перевернув последний раз, еще снижаем огонь, на нем жарим 4-5 минут. Подаем с гарниром, не забыв вынуть зубочистки. Остаток пассерованных овощей добавляем к гарниру.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить рулеты, недавно приготовила куриные рулетики с капустой. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Замечательный рецепт! В моей семье любят куриные рулетики
Спасибо за прекрасную идею
Девочки, куриные рулетики объедение.
Супер рецепт!
tishurir, большое спасибо!!!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Tishurir, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении куриных рулетиков.
Подруги спрашивали о рулетиках. Посоветуйте хороший рецепт.
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Tishurir, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!