Как-то выкладывали похожий рецепт брускетты. Любителям брускетты понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 50 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт брускетты , Закуска из лука, Закуска из яиц
Шеф-повар ресторана Hills Антон Клетаров поделится рецептом брускетты с печенью трески, муссом из вареного яйца и низкотемпературным желтком. Звучит, конечно, изысканно, но готовится закуска предельно просто. Начать стоит с низкотемпературного желтка: сырой яичный желток закрутить в пищевую пленку в виде мешочка и отправить в морозилку на 12 часов, затем на 2 часа переложить в холодильник оттаивать. Подготовить остальные ингредиенты.
Приготовить мусс: сваренные вкрутую яйца нарезать и выложить в чашу блендера.
Туда же добавить нарезанный зеленый лук, домашний майонез, соль и перец по вкусу.
Пробить до однородности.
Переложить мусс из яйца в кондитерский мешок, ломтики чиабатты обжарить на раскаленной сковороде-гриль с двух сторон.
Нанести мусс на ломтики чиабатты.
Сверху выложить нарезанную кусочками печень трески и низкотемпературный желток.
Посыпать четверговой (черной) солью, украсить зеленью и подавать. Приятного аппетита! А еще с замороженным желтком можно приготовить вкусный салат!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить брускетту, недавно приготовила брускетту с креветками. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Ой, Лана.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Лана, умничка!
Какой аппетитный рецептик брускетты с печенью трески сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Лана, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Это не брускетта с печенью трески!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Брускетта с печенью трески вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Попробуйте рецепт творожной брускетты, это просто и вкусно.
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на брускетту с печенью трески (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!