Киевское сухое варенье из груш

Как приготовить киевское сухое варенье из груш
Фотография киевского сухого варенья из груш
Общее время 9 ч
Рецепт на 30 порций
Калорий 190 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • груша 1 кг
  • сахар 500 г

Готовим киевское сухое варенье из груш

Груши помыть.

Срезать кожицу с крепких, немного недозрелых груш.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

И тут же, чтобы не потемнели, опустить их в кастрюлю с водой. Срезанную кожицу также добавить к грушам. Когда вода приобретет сладкий вкус, поставить кастрюлю на медленный огонь и держать, пока груши не удастся проколоть иглой. Она должна свободно войти в мякоть груши, только, чтобы не распались.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Выложить груши на сито.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Когда они просохнут, поставить на очень слабый огонь в духовку.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Воду, в которой лежали груши, продолжать варить, добавив 250г сахара, до густоты сиропа.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Затем вынуть груши из духовки и, держа за хвостики, обмакнуть каждую в сироп.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Обсыпать сахаром.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Груши сложить на противень и снова поставить в духовку.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Повторить так несколько раз.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Сирот уварился и стал густой. Окунаем груши в сироп, затем в сахар.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Выложить груши на противень.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Видно, что груши уменьшаются.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Я четыре раза отправляла груши в духовку.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Стекшие про сахаренные фрукты нужно высушить. Сделать это можно в духовке - от 6 до 12 часов, притом дверцу оставить приоткрытой, а температуру установить до 45 градусов; в электросушилке - от 30 до 50 градусов.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Груши после электросушилки.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Когда груши высохнут, обсыпать их сахаром.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Когда груши остынут, сложить в банку и закрыть крышкой.. Оставшийся после варки сироп сохранить. У него потрясающий оттенок и аромат. Перелить в банку, бутылку и хранить в холодильнике. Можно подавать к десертам, например к мороженому, пудингам, сырникам и сладким запеканкам, добавлять в пироги.

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Киевское сухое варенье из груш готово! Как же мне было интересно попробовать это сухое варенье. Результат превзошел, все мои ожидания! Внутри получилась мякоть янтарной прозрачности. Получились очень вкусные натуральные конфеты! Вот какое оно это Киевское сухое варенье из груш! Приятного аппетита!

Рецепт киевского сухого варенья из груш

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить варенье, недавно приготовила варенье из винограда. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Татьяна Кагачева

Киевское сухое варенье из груш давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

Зинка Тимар

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

isedgou

Сологуб!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила киевское сухое варенье из груш, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Сологуб спасибо вам огромное!

Ариша Мухтарова

Спасибо за рецептик киевского сухого варенья из груш!!!
Муж был в восторге.
киевского сухого варенья из груш, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Шелепало Алеся

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю киевское сухое варенье из груш в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

aleksanyan_97

Приготовила варенье из клюквы, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.

edindup1977

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

vika80

Сологуб, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

katarina74

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт киевского сухого варенья из груш!