Name: салака пряного посола
Total time: 960 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Салака — 700-800 г; Вода — 1 л; Соль — 3 ст.л.; Сахар — 2 ст.л.; Лавровый лист — 2 шт.; Перец горошком — 10 шт.; Гвоздика — 5 шт.; Зёрна кориандра — По вкусу

Фотография салаки пряного посола

Общее время 960 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 103 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

semidd1998

Салака - такая небольшая рыбка, похожая на кильку. Научу вас делать пряный потрясающий посол для салаки. Закуска будет восхитительная. Как-то выкладывали похожий рецепт домашнего сала. Любителям солений понравится.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 960 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 103 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол, фуршет.

Входит в коллекцию: Простой рецепт солений , Праздничные рецепты

Ингредиенты

Салака — 700-800 г
Вода — 1 л
Соль — 3 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец горошком — 10 шт.
Гвоздика — 5 шт.
Зёрна кориандра — По вкусу

Готовим салаку пряного посола

Если рыба заморожена, разморозьте ее. Хорошенько промойте. Я рыбу не потрошу, но если вы хотите, то отрежьте голову, сделайте разрез по линии живота и выпотрошите рыбку.

Теперь готовим маринад. В кастрюлю наливаем литр воды. Добавялем соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, гвоздику и зерна кориандра. Ставим на огонь и варим до закипания. Затем маринад необходимо охладить. Горячим заливать рыбку нельзя, испорится.

Залейте салаку маринадом так, чтобы он полностью покрывал рыбку. Накройте крышкой и сделайте гнет. Можно не очень тяжелый. Так салака должна постоять 12-15 часов.

Затем переложите ее в более удобную посуду, например, в пластиковый контейнер и поставьте в холодильник. Салака пряного посола готова.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соления, недавно приготовила сало в тузлуке. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Салака пряного посола отлично подходит для закусок, бутербродов и салатов. Можно разложить ее красиво на тарелке, украсить свежими овощами. Моя салака пряного посола в домашних условиях намного вкуснее магазинной. Советую и вам готовить даже такие мелочи, как закуски, дома. И полезней и вкусней. Приятного аппетита.