Синенькие с морковкой и чесноком на зиму
Это рецепт не такой сложный, как может показаться на первый взгляд. Просто подготовьте продукты, простерилизуйте банки и вперед! Смотрите, как приготовить синенькие с морковкой и чесноком на зиму! Как-то выкладывали похожий рецепт перца на зиму. Любителям заготовок понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 26 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт заготовок , Простые рецепты, Красивые рецепты, Рецепты на зиму
Ингредиенты
- Баклажан — 1 кг
- Морковь — 300 г
- Зелень — 1 Пучок
- Уксус столовый 9% — 100 мл
- Вода кипяченая — 50 мл
- Чеснок — 5-7 Зубчиков
- Перец красный молотый — 0.5 ч.л.
- Соль — По вкусу
- Масло рафинированное — По вкусу (сколько уйдет для жарки)
Готовим синенькие с морковкой и чесноком на зиму
Приготовьте овощи и специи, приступаем! Синенькие и зелень тщательно вымойте, очистите чеснок. Простерилизуйте банки и крышки.
Баклажаны порежьте кольцами, как на обычную жарку, и посолите, как обычно. Оставьте на 10 минут.
Очистите морковь, натрите ее на крупной терке (лучше для овощей по-корейски).
Теперь приготовьте маринад, для этого порубите мелко зелень петрушки, добавьте чеснок и перец красный молотый, уксус и воду. Перемешайте, маринад готов.
Жарьте баклажаны в достаточном количестве масла до готовности.
Каждое колечко баклажана окуните в маринад и положите в банку, чередуйте слои баклажанов с тертой морковью.
Наполните баночки доверху. Утрамбовывайте плотно, чтобы не было воздуха, промежутки должны заполниться маслом от жарки баклажанов. Если масла недостаточно, слейте его в банку со сковороды, на которой жарились баклажаны. Но этого не придется делать, если баклажаны хорошо утрамбованы. Накройте баночки стерильными крышками и поставьте стерилизоваться на 35 минут каждую. После чего закатайте и переверните вверх дном до полного остывания.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить заготовки, недавно приготовила лук с морковкой на зиму. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Складывайте жареные баклажаны в банки, чередуя их с морковью и чесночно-уксусным маринадом, уплотняйте тыльной стороной столовой ложки так, чтобы не оказалось воздуха внутри. Простерилизуйте и закатайте. После полного остывания баночки можно перенести в теплое и прохладное место для хранения.
Комментарии к рецепту
Спасибо тебе, edsutior, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Edsutior, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Как вкусно! Приходится считать калории...
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))