Лечо из кабачков и перца
Как-то выкладывали похожий рецепт лечо из перца и лука. Любителям лечо понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 63 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт лечо , Домашние рецепты
Ингредиенты
- Указан вес очищенных овощей
- Кабачок - 1,5 кг
- Помидор - 2 кг
- Болгарский перец - 1,5 кг
- Чеснок - 3 зубчика
- Растительное масло - 200 мл
- Сахар - 100 г
- Соль - 45 г
- Уксус яблочный - 90-100 мл
- Перец острый - по вкусу
Готовим лечо из кабачков и перца
Поразительно, какое количество блюд можно приготовить из кабачков. Их жарят, запекают, фаршируют, готовят из них супы, выпечку и десерты.
А еще из этого овоща выходит очень вкусное лечо, которое готовится очень просто и быстро. Если в вашей семье есть любители кабачков - приготовьте для них лечо из кабачков и перца. Легкая, слегка пикантная закуска внесет разнообразие в зимнее меню вашего стола.
Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
У перцев удалить плодоножки, очистить от семян и нарезать соломкой.
Молодые кабачки нарезать нетонкими колечками. Если кабачки зрелые, то их нужно очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками.
Кастрюлю с томатной массой ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь и варим 5 минут, не забывая убирать пену. Затем высыпаем перец и кабачки, перемешиваем. Доводим до кипения.
Вливаем растительное масло, вводим сахар, соль и острый перец (по желанию). Готовим 15 минут.
Добавляем чеснок и яблочный уксус. И готовим еще 5 минут.
Готовое лечо раскладываем в стерилизованные банки и закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки вверх дном, хорошенько укутываем и оставляем до полного остывания. После остывания банки убираем для хранения в прохладное место.
Лечо из кабачков и перца на зиму готово.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить лечо, недавно приготовила лечо из болгарского перца. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит лечо из кабачков и перца, оценили.
Спасибо за рецепт
очень люблю лечо из кабачков и перца
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Спасибо! Клевенько!
Я приготовила лечо из кабачков и перца и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Всем привет. Наткнулась на лечо из болгарского перца с томатной пастой и он меня заинтересовал.
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю лечо из кабачков и перца