Кавказская аджика
Такая аджика - одна из самых популярных приправ на Кавказе, ее добавляют к мясным, рыбным и овощным блюдам. Готовится она предельно просто и в этом рецепте я подробно расскажу вам, как ее сделать. Как-то выкладывали похожий рецепт аджики классической. Любителям аджики понравится.
Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 60 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на завтрак, на обед, на ужин, на праздничный стол. Рецепт кавказской аджики относится к вегетарианским рецептам.
Входит в коллекцию: Простой рецепт аджики , Рецепты на ужин, Праздничные рецепты
Ингредиенты
- Помидоры — 3 кг
- Болгарский перец красный — 1,5 кг
- Перец чили — 150-300 г
- Кориандр сушеный — 2 ст.л.
- Чеснок — 200 г
- Соль — - По вкусу
Готовим кавказскую аджику
Приготовьте все необходимые для приготовления аджики ингредиенты.
2. Перец и помидоры промойте и просушите бумажным полотенцем. Перец чили разрежьте вдоль напополам и удалите семена. Обязательно наденьте перчатки!
3. Вот, что у нас должно получиться.
4. Чеснок очистите.
5. Помидоры опустите в кипяток и снимите с них кожуру.
6. Перец болгарский очистите. Пропустите через мясорубку приготовленные овощи - болгарский перец, чили и помидоры.
7. Чеснок надо также пропустить через мясорубку.
8. В полученную овощную кашицу добавьте кориандр и соль.
9. Все хорошенько перемешайте и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить аджику, недавно приготовила аджику из слив. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Если раньше вы никогда не готовили кавказскую аджику в домашних условия, то я очень рекомендую вам сделать это сейчас, ведь такая приправа действительно стоящая вещь. У этой аджики неповторимый аромат и яркий пикантный вкус, а использовать ее можно практически во всех блюдах. Например, для приготовления мяса или рыбы, для тушения овощей или даже, как острую закуску на праздничном столе - в общем, этому простому рецепту кавказской аджики всегда найдется отличное применение.
Комментарии к рецепту
Делала кавказскую аджику только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
ДА!!! babaicheva_80, огромное спасибо, за рецепт кавказской аджики.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Для кавказской аджики вроде не сложно, можно попробовать.
Обязательно приготовлю на днях
Рецепт кавказской аджики суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Приготовила кавказскую аджику!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Больше всего понравился рецепт irala.ru/zagotovki/adzhika/adzhika. Объедение!!!
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!