Запеканка из печени, картофеля и бекона

Разогрейте духовку до 190 С (духовку с конвекцией до 170 С). Очистите и помойте картофель, нарежьте его тонкими ломтиками и варите в кипящей воде 4-5 минут, пока он не начнет становиться мягким, затем слейте воду.

Тем временем очистите печень от пленок и сухожилий, помойте, слегка обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Нарежьте бекон мелкими кубиками. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелко, морковь - кубиками.

Разогрейте в сковороде подсолнечное масло. Обжарьте печень в течение минуты с каждой стороны и переложите в жаропрочную форму. Бекон, лук и морковь жарьте в соке от печени около 8 минут, пока бекон не станет хрустящим. Посыпьте мукой и залейте бульоном. Добавьте шалфей и 2 чайные ложки зерен горчицы. Посолите и поперчите, положите овощи и бекон к печени.

Уложите ломтики картофеля в виде черепицы поверх печенки. Распустите сливочное масло, добавьте оставшиеся зерна горчицы. Смажьте этим маслом ломтики картофеля, посолите и поперчите. Запекайте в предварительно разогретой духовке около 45 минут, пока картофель не станет золотисто-желтым. Подавайте горячим.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить запеканки, недавно приготовила запеканку по-будапештски. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.