Запеканка из картофеля с вешенками и голубым сыром
Как-то выкладывали похожий рецепт запеканки из куриного фарша с капустой брокколи, яйцами и сыром. Любителям запеканок понравится.
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 195 кКал. Рецепт запеканки из картофеля с вешенками и голубым сыром относится к лакто. Блюдо мы будем запекать.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт запеканок , Легкие рецепты, Картофельная запеканка, Запеканка с сыром
Ингредиенты
- 1 кг крупного картофеля
- 500 г вешенок
- 150 г сыра с голубой плесенью (дор блю, горгонзола)
- 3 ст.л. сливочного масла
- 500 мл сливок жирностью 22%
- 1 средний пучок петрушки
- свежемолотый черный перец - по вкусу
- соль - по вкусу
Готовим запеканку из картофеля с вешенками и голубым сыром
Картофель очистить и нарезать очень тонкими круглыми ломтиками. У вешенок удалить жесткие ножки, нарезать шляпки полосками.
В миске тщательно смешать раскрошенный сыр и 0,5 стакана сливок, добавить перец, влить оставшиеся сливки.
Растопить 2 ст. л. сливочного масла в сковороде, положить грибы и обжаривать на среднем огне, пока большая часть жидкости не испарится, 8-10 мин В середине процесса всыпать измельченную петрушку.
Смазать оставшимся маслом керамическую огнеупорную форму, выложить в нее половину картофеля, на него - грибы.
Все это залить 3/4 стакана сырной массы. Выложить остальной картофель и оставшийся соус.
Закрыть форму фольгой и выпекать при 200 С в верхней части духовки, 30 мин Снять фольгу и продолжать запекать, пока картофель не станет мягким, а верх - золотистым, еще 15-20 мин Вынуть из духовки, дать постоять 10 мин и подавать горячей.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить запеканки, недавно приготовила запеканку из кукурузной крупы с томатами и сыром моцарелла. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела запеканку из картофеля с вешенками и голубым сыром, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Ну и красота запеканка из картофеля с вешенками и голубым сыром!!!
Обязательно попробую сделать!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить запеканку из картофеля с вешенками и голубым сыром
Спасибо! Беру в закладки.
За идею брала рецепт запеканки без яиц. Получилось очень вкусно.
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.