Как-то выкладывали похожий рецепт профитролей несладких. Любителям эклеров понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 127 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт эклеров
Для приготовления профитролей воду вскипятить в кастрюле, порубить масло кубиками и положить в кастрюлю с кипящей водой, довести до кипения, всыпать щепотку соли и 0,5 чайной ложки сахара, всыпать муку, быстро и тщательно перемешать, проварить 2 минуты, помешивая.
Снять с огня, дать постоять 5 минут, чтобы тесто немного остыло (при пробе рукой должно быть приятно горячо).
Вбить по одному 2 небольших яйца, тщательно вымешивая.
Отсадить на противень небольшие (примерно 2 см в диаметре) пуговки, оставляя между ними место (примерно по 3-4 см), поскольку в духовке они очень сильно растут.
Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут (духовку ни в коем случае не открывать), после чего уменьшить температуру до 160 градусов и выпекать еще 25 минут.
2 небольших яйца размешать вилкой, посолить.
У готовых профитролей аккуратно срезать небольшую крышечку, влить аккуратно внутрь яйца и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут.
Подавать сразу же. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить эклеры, недавно приготовила профитроли со шпротами. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Мы тоже недавно первый раз делали профитроли с яйцом. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Еще ни разу не готовила профитроли с лососем, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Вера, спасибо за рецепт профитролей с яйцом! Обязательно приготовлю :)
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Вера ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Спасибо Вера…)
профитроли с яйцом только начала готовить:)