Профитроли с яйцом

Как приготовить профитроли с яйцом
Фотография профитролей с яйцом
Общее время 50 мин
Рецепт на 12 порций
Калорий 127 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • мука 90 г
  • масло сливочное 50 г
  • вода 125 мл
  • соль щепотка
  • сахар 0,5 ч.л.
  • яйца куриные 4 шт.

Готовим профитроли с яйцом

Для приготовления профитролей воду вскипятить в кастрюле, порубить масло кубиками и положить в кастрюлю с кипящей водой, довести до кипения, всыпать щепотку соли и 0,5 чайной ложки сахара, всыпать муку, быстро и тщательно перемешать, проварить 2 минуты, помешивая.

Снять с огня, дать постоять 5 минут, чтобы тесто немного остыло (при пробе рукой должно быть приятно горячо).

Вбить по одному 2 небольших яйца, тщательно вымешивая.

Отсадить на противень небольшие (примерно 2 см в диаметре) пуговки, оставляя между ними место (примерно по 3-4 см), поскольку в духовке они очень сильно растут.

Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут (духовку ни в коем случае не открывать), после чего уменьшить температуру до 160 градусов и выпекать еще 25 минут.

2 небольших яйца размешать вилкой, посолить.

У готовых профитролей аккуратно срезать небольшую крышечку, влить аккуратно внутрь яйца и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут.

Подавать сразу же. Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить эклеры, недавно приготовила профитроли со шпротами. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Цкирия Полли

Чуть язык не проглотила. Спасибо

Ольга Нуриахметова

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

Солоникова Рая

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

Байкова Надя

Мы тоже недавно первый раз делали профитроли с яйцом. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

tonya70

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

nedis

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

redis

Еще ни разу не готовила профитроли с лососем, но уверена на 200%, что будет великолепно.

anyuta98

Вера, спасибо за рецепт профитролей с яйцом! Обязательно приготовлю :)

ifecen1981

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Вера ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

ilalyo1977

Спасибо Вера…)
профитроли с яйцом только начала готовить:)