Постное песочное тесто

Хочу поделиться простым универсальным рецептом постного песочного теста, которое называют швейцарским. Для приготовления этого теста понадобятся простые ингредиенты: ледяная вода, мука, растительное масло и соль.

Использовать можно не только пшеничную муку высшего сорта, но и цельнозерновую или смешать муку разных сортов.

Из этого теста можно приготовить тарталетки, печенье, сладкие или несладкие пироги.

По желанию в тесто можно положить корицу, ваниль, цедру апельсина или лимона, изюм, орехи

Итак, приготовим продукты по списку и приступим к приготовлению.

В высокой емкости соединяем масло и ледяную воду.

Высыпаем соль и взбиваем смесь миксером до получения эмульсии.

Полученную масляную смесь частями выливаем в просеянную муку, перемешиваем ложкой.

Затем выкладываем тесто на стол и вымешиваем руками 5-7 минут, если нужно, добавляя муку. Получается довольно плотное и не липкое тесто.

Постное песочное тесто готово! Даем ему отдохнуть под пленкой полчаса.

Теперь можно что-нибудь испечь из приготовленного теста. Например, печенье.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить тесто, недавно приготовила песочное тесто для пирога с вареньем. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.