Предлагаю вам еще один вариант использования теста фило - на этот раз в составе несладкого штруделя. С таким же успехом вы можете использовать его для приготовления штруделей со сладкими начинками - например, с яблоками, грушами или вишней.
Что касается конкретно этого рецепта, то вместо шампиньонов вы можете использовать для начинки лисички - тем более, что сейчас как раз сезон ;) Как-то выкладывали похожий рецепт яблочного штруделя. Любителям штруделей понравится.
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 55 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 651 кКал.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт штруделей
Вместо теста фило можно взять вытяжное тесто из этого рецепта
Мелко рубим лук и чеснок, грибы нарезаем пластинками.
В сковороде растапливаем 2 ст. л. сливочного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 5 минут. Добавляем чеснок и травы, жарим, помешивая, еще 1 минуту.
Добавляем грибы. Жарим, помешивая, практически до полной готовности.
Вливаем вермут и готовим 2-3 минуты, пока жидкость не испарится почти полностью. Солим по вкусу и снимаем с огня.
В миске смешиваем рикотту и раскрошенный голубой сыр.
Добавляем грибы и перемешиваем.
Два листа теста кладем рядом, немного внахлест. Смазываем при помощи кисти растопленным сливочным маслом. Накрываем еще двумя листами теста, снова промазываем маслом и накрываем оставшимися двумя листами. С одного края распределяем начинку не очень тонким слоем.
Скручиваем в рулет.
Кладем на застеленный пергаментом противень и смазываем маслом.
Делаем поперечные надрезы ножом по количеству порций, на которые планируете подавать. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до золотистого цвета, около 20 минут.
Подаем горячим или теплым со сметанным соусом.
Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить штруделей, недавно приготовила штруделя с яблоками. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно и главное просто.
закусочный штрудель с грибами и сыром получается ням-ням.
Тома, спасибо.
Вчера попробовала закусочного штруделя с грибами и сыром сделать.
Все получилось.
Я делала закусочного штруделя с грибами и сыром по рецепту Тома, мне понравилось.
Даже брату, который закусочного штруделя с грибами и сыром не любит,понравилось!
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Буду к вам заходить чаще.
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Можно похвастаюсь? Сделала http://irala.ru/vypechka/shtrudeli/shtrudel - так здорово!
Просто фантастика!!!
наконец закусочного штруделя с грибами и сыром приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Тома!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Вот это ДААААА!!!
Спасибо, Тома за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!