Штрудель с яблоками и грибами ирония судьбы

Как приготовить штруделя с яблоками и грибами ирония судьбы
Фотография штруделя с яблоками и грибами ирония судьбы
Общее время 40 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий 329 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • пшеничная мука - 250 ст.л.
  • яйца куриные - 1 шт.
  • вода - 125 мл
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • соль - 1 щепотка
  • лимонная цедра - 1 шт.
  • мед - 3 ст.л.
  • масло сливочное - 2 ст.л.
  • тархун - по вкусу
  • специи - 1

Готовим штруделя с яблоками и грибами ирония судьбы

Готовим тесто. Смешиваем яйцо, муку с щепоткой соли, воду и оливковое масло до получения мягкого эластичного теста.

Если тесто липнет к рукам, добавляем столовую ложку муки. Обдаем кипятком кастрюлю, вытираем насухо и укладываем наше тесто, слегка присыпав дно кастрюли и само тесто сверху мукой, накрываем полотенцем и оставляем на полчаса.

Рецепт штруделя с яблоками и грибами ирония судьбы

Грибы обтираем бумажным полотенцем, подрезаем кончики ножек и режем грибы на пластинки. Лук порей, вернее светло-зеленую его часть, разрезаем вдоль на несколько частей и нарезаем каждую поперек не очень мелко. Яблоки очищаем от кожуры, режем на четвертинки, извлекаем сердцевинку, каждую четвертинку разрезаем еще на три ломтика. Сбрызгиваем частью лимонного сока.

Рецепт штруделя с яблоками и грибами ирония судьбы

Духовку разогреваем до 220 градусов. Разогреваем на сковороде 2 столовые ложки оливкового масла и обжариваем на нем лук порей, добавляем яблоки вместе с оставшимся лимонным соком и цедрой, тушим около 5 минут, добавляем мед, хорошо перемешиваем, приправляем солью и перцем по вкусу. На другой сковороде разогреваем еще полторы столовой ложки оливкового масла, обжариваем до хрустящей корочки грибы, солим и перчим по вкусу. Соединяем с яблоками.

Рецепт штруделя с яблоками и грибами ирония судьбы

Хорошо присыпаем мукой хлопчатобумажное кухонное полотенце и раскатываем на нем тесто по всему периметру так тонко, чтобы был виден через него рисунок полотенца (у меня полотенце - в клеточку). Тесто оказалось очень податливым и никаких других манипуляций с ним, помимо раскатывания, проводить не пришлось. Смазываем поверхность теста 2 столовыми ложками оливкового масла.

Рецепт штруделя с яблоками и грибами ирония судьбы

Выкладываем начинку, оставляя свободными по краям примерно по пять сантиметров, у меня получилось чуть больше, из-за чего тесто по краям ощущалось достаточно явно, можно приготовить чуть больше начинки или распределить начинку более тонко по всему тесту. Солим начинку и перчим, посыпаем тимьяном и тархуном.

Рецепт штруделя с яблоками и грибами ирония судьбы

Свободные края теста укладываем на начинку.

Рецепт штруделя с яблоками и грибами ирония судьбы

Сворачиваем при помощи полотенца в плотный рулет и перекладываем его осторожно с полотенца швом вниз на застеленный пекарской бумагой противень. Смазываем сверху растопленным сливочным маслом. Ставим в духовку примерно на 35 минут.

Рецепт штруделя с яблоками и грибами ирония судьбы

Наш штрудель готов! Подаем со сметаной или с йогуртом, смешанным со сметаной, творогом, горчицей, оливковым маслом и приправленным солью, перцем и свежим укропом. Угощайтесь.

Рецепт штруделя с яблоками и грибами ирония судьбы

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить штруделей, недавно приготовила штруделя с яблоками. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Залевская Алиса

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

dasha73

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

Нина Хахулина

Я делала штруделя с яблоками и грибами ирония судьбы к приезду родственников.Все съели!!!

dorenengo

Спасибо, Софья79!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

asorit

Ну, это было превосходно!
штруделя с яблоками и грибами ирония судьбы вместе с пальцами едва не съела)

inden1983

Софья79, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт штруделя с яблоками воскресный, зашла к вам на страницу - теперь ещё и штруделя с яблоками и грибами ирония судьбы придется готовить, у вас все так аппетитно.

inden1983

ОО, мой любимы рецептик штруделя с яблоками и грибами ирония судьбы

utorofor

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

Лягущенко Алена

Не перестаю удивляться! Класс!

Занченко Арина

А что вы нашли в штруделе с яблоками и грибами ирония судьбы??? Мне, например, не очень понравилось:(

Алиновская Элька

Круто

Корзун Алиса

Софья79! Спасибо за рецепт!
штруделя с яблоками и грибами ирония судьбы готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!