Как-то выкладывали похожий рецепт воздушных пончиков. Любителям пончиков понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 376 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пончиков , Вкусные рецепты
Хочу поделиться замечательным рецептом приготовления пончиков. Пончики готовятся на кефире, без дрожжей. На приготовление таких пончиков уходит минимум времени, а результат меня просто поразил. Пончиков получается много, жарятся они очень быстро.
На приготовление теста ушло несколько минут. Когда к вам придут гости, а у вас нет ничего к чаю, этот рецепт воздушных пончиков на кефире придется очень кстати. Быстро, просто, экономично и очень вкусно.
В глубокую миску влить кефир. Кефир лучше использовать густой и жирный, кстати если у вас заквасилось жирное молоко и получилась густая простокваша, то она тоже подойдет для приготовления этих пончиков.
В кефир добавить яйца, всыпать соль, сахар и ванильный сахар. Затем влить коньяк, если у вас не нашлось коньяка, то можно использовать бренди или водку. Все тщательно перемешать венчиком, до однородности.
Далее всыпать просеянную муку и разрыхлитель.
Все хорошенечко перемешать венчиком до однородного состояния. Консистенция теста получится не слишком густая, как на оладьи.
Масло влить в кастрюлю и поставить на огонь. Хорошо прогреть фритюр. Тесто берем чайной ложечкой и аккуратно, но быстро опускаем во фритюр с помощью другой ложки, какбы сталкивая тесто в масло. Из теста быстро сформируется круглый пончик.
Пончики жарятся очень быстро, как только пончики приобретут красивый, золотистый цвет, сразу вынимаем пончики с помощью шумовки.
Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Вот такие румяные пончики получились у меня.
Готовые пончики перед подачей посыпать сахарной пудрой. Пончики получились воздушные, нежные с золотистой корочкой и мягкой, пористой сердцевинкой.
Приятного чаепития!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить пончики, недавно приготовила пончики творожные и пончики на сгущенке. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Вы там знаете толк в еде :)
Спасибо, leleng, очень вкусно!
Спасибо за рецепт воздушных пончиков на кефире, он мне пригодился.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла воздушные пончики на кефире. Вот я ему и приготовлю.
Сделали, но еще не пробовали!!
Рецепт http://irala.ru/vypechka/ponchiki/postnye-ponchiki я уже пробовала, теперь еще приготовим воздушные пончики на кефире.
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, leleng, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Кстати, когда я первый раз попробовала воздушные пончики на кефире, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Давненько мы с подругой пробовали приготовить воздушные пончики на кефире на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что воздушные пончики на кефире — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила воздушные пончики на кефире.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Нежно и оригинально!
спасибо, leleng!
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Очень, очень, очень вкусно!!!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Спасибо, очень понравилось оформление воздушных пончиков на кефире!