Пончики
Рецепт аппетитных пончиков, опубликованный больше года назад, стал абсолютным хитом моего блога. Вчера я решила опробовать еще один рецепт пончиков и теперь делюсь им с вами. Он менее трудоемкий, чем первый, и более простой по составу. Текстура пончиков тоже отличается - эти более плотные. Но тоже очень вкусные. Как-то выкладывали похожий рецепт пончиков творожных и пончики на сгущенке. Любителям пончиков понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно тринадцать порций. Готовое блюдо содержит около 384 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пончиков
Ингредиенты
Основа
- пшеничная мука 500 г
- молоко 250 мл
- сухие дрожжи 1 ст.л.
- сахар 3 ст.л.
- растительное масло 3 ст.л.
- масло для фритюра 400 мл
- соль 1/2 ч.л.
- ванилин 1 г
- сахарная пудра 25 г
Готовим пончики
Готовим тесто. Расписываю для двух вариантов дрожжей.
а) Быстродействующие дрожжи. Смешиваем дрожжи с 200 г просеянной муки, сахаром, ванилином и солью. Миксером на низкой скорости вбиваем в смесь теплое молоко и растительное масло, взбиваем 2 минуты. Затем постепенно досыпаем оставшуюся просеянную муку и замешиваем мягкое некрутое тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше - следите за консистенцией.
б) Активные дрожжи. В теплом молоке разводим сахар, насыпаем дрожжи и даем постоять в теплом месте 10 минут, пока дрожжи не разойдутся. Затем добавляем в молоко ванилин, соль и муку (тоже постепенно), замешиваем тесто.
Формируем из теста шар, накрываем его и ставим в теплое место примерно на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
Подошедшее тесто обминаем. Лепим пончики. Берем в руку небольшой кусочек теста, делаем из него шарик и слегка приплюскиваем.
Держа тесто в руке, большим и средним пальцем продавливаем в нем дырку.
Собственно, пончик сформирован ;).
Жарим во фритюре на среднем огне, периодически переворачивая, до румяной корочки. Готовые пончики кладем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить пончики, недавно приготовила пончики классические. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за вкуснатищу!!!
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю пончики в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Galya!
Спасибо огромное за новенький рецептик пончиков!!!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Galya, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
irala.ru/vypechka/ponchiki/postnye-ponchiki - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Очень красивая и оригинальная подача пончиков.
Рецепт супер, спасибо!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик пончиков
Отлично. Очень понравилось.
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Класс!
Приготовила пончики, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Спасибо огромное за рецепт! пончики супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!