Пирожные абрикосовый макарон

Разогреть духовку до 140 C. В миске взбить белки со 100 г сахара и красителем. В другои посуде смешать сахарную пудру и миндальную муку, затем просеять через сито. Добавить во взбитые белки просеянные сахарную пудру и миндальную муку. Перемешать до получения мягкого и блестящего теста.

Положить тесто в кондитерскии мешок и выдавить на противень, застеленныи пекарскои бумагои, пирожные макарон. Выдержать их около 1 часа при комнатнои температуре для того, чтобы образовалась корочка, затем выпекать 10-12 минут. Вынуть из духовки, дать остыть.

Помыть абрикосы и вынуть косточки. Нарезать на кусочки и положить в кастрюлю вместе с ванилью, лимонным соком и сахаром. Варить 20-30 минут на слабом огне, время от времени помешивая.

Снять с огня и дать полностью остыть (1 час). Смазать пирожные холоднои начинкои и слепить попарно. Немедленно подавать к столу.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить пирожные, недавно приготовила пирожные ламингтон. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.