Пирожное елочка
Эти пирожные-елочки симпатично смотрятся на праздничном столе в Новый год или Рождество. Как-то выкладывали похожий рецепт пирожного тирамису. Любителям пирожных понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 50 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 297 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пирожных
Ингредиенты
- 25-30 г муки (1 ст.л.)
- 3 яйца
- 100 г миндаля (молотого)
- 75-80 г сахара (2,5-3 ст.л.)
- 25 г крахмала картофельного (2 ст.л.)
- щепотка соли
- 100 г фисташек
- 100 г белого шоколада
- ахарная пудра для «снега»
- 3 ст.л. сахарной пудры
- 1 ч.л. лимонного сока
Готовим пирожное елочка
Складываем пекарскую бумагу в 6 слоев, вычерчиваем круг диаметром 20-22 см, ставим в середине точку, вырезаем сразу 6 кружков и делаем разрез до поставленной точки. Складываем из кружков остроконечные кульки и закрепляем сверху с помощью металлических скрепок или деревянных зубочисток. Кульки, в которых будем печь основания для будущих елочек, ставим вертикально в термоустойчивые стаканы или кружки.
Смешиваем в миске муку с крахмалом и молотым миндалем.
Аккуратно отделив желтки, белки миксером взбиваем, бросив щепотку соли, в плотную пену, не прекращая процесса, засыпаем сахар не спеша, наконец, добавляем желтки - и еще несколько секунд взбиваем.
Двумя-тремя порциями жидкую смесь добавляем в миску, замешивая тесто движениями ложки сверху вниз. Тесто должно получиться пластичным. С помощью кондитерского мешка (или просто маленькой ложкой) наполняем кулечки - не до верха.
Ставим стаканы с кулечками в духовку, при 180 выпекаем 15-20 минут до готовности. С остывших бисквитов снимаем бумагу, подравниваем основания елочек.
Дробим в крупу фисташки и растапливаем шоколад. Кулинарной кистью обмазываем елочки растопленным шоколадом и обваливаем в дробленых фисташках. Для ярких елочных украшений берем любую красную ягоду или капли варенья.
Смешиваем лимонный сок с сахарной пудрой и поливаем елочки сверху, а в завершение - посыпаем снегом - пудрой.
Мы еще разместили рядом с елочками (белого шоколада не случилось, так что поливали на этот раз коричневым) клубнику - натюрморт всем понравился.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить пирожные, недавно приготовила пирожное картошка. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Вкусно, красиво и незатратно!!!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла пирожное елочка. Вот я ему и приготовлю.
Пирожное елочка просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с пирожным елочка много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Вы там знаете толк в еде :)
При случае, воспроизведу irala.ru/vypechka/pirozhnye/apelsinovoe-pirozhnoe.