Ежевичное пирожное
Хочу угостить вас десертом из ежевики. Если кому вкус этой ягоды кажется недостаточно выразительным, добавьте сок лайма или лимона, зато по цвету в десертах ежевика уступает, наверное, только клубнике. Как-то выкладывали похожий рецепт пирожного тирамису. Любителям пирожных понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 115 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пирожных
Ингредиенты
- шоколад - 25 г
- сахарная пудра - 50 шт.
- мука - 50 г
- яичные белки - 1 шт.
- фундук - 50 г
- желатин - 3 шт.
- ежевика - 300 г
- сахар - 100 г
- маскарпоне - 250 г
Готовим ежевичное пирожное
Фундук мелко покрошить, но не в пыль. Шоколад растопить с маслом. Сахарную пудру смешать с мукой и ввести с белком в шоколадно- маслянную массу. Тщательно вымешать.
Духовку разогреть до 180. Тесто выложить при помощи лопатки и кулинарных кружков, тонким слоем на застеленый пекарской бумагой противень. Так кружки получаются ровными и одинаковыми в диаметре. Каждый коржик посыпать дробленым фундуком.
Выпекать около 6-8 мин Вынуть из духовки и остудить.
Желатин замочить в холодной воде на 5 мин На сковороде растопить сахар, добавить к нему 2/3 ягод, довести до кипения. Лучшие ягоды отставить в сторону, они нам пригодятся для украшения. Пюрировать и протереть через сито. Разбухший желатин отжать, смешать с теплым ежевичным пюре до полного растворения. Вмешать порционно в маскарпоне и полностью охладить. Выстраиваем башенками,
чередуя коржи, ежевичный крем и свежие ягоды.
Украсить гроздьями смородины, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить пирожные, недавно приготовила пирожное картошка. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Eremail, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще ежевичное пирожное я не очччччень, но ежевичное пирожное — на пятёрку)))
Спасибо, рецептик замечательный
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Я тоже очень люблю ежевичное пирожное, и особенно предпочитаю http://irala.ru/vypechka/pirozhnye/apelsinovoe-pirozhnoe.
Рецептик супер!!:)
Eremail, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от ежевичного пирожного!
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!