Name: пирог с молодой морковью, изюмом и медом
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 440 г дрожжевого теста; 500 г молодой моркови; 100 г изюма; 1 лимон; 3–4 ст.л. меда; 80 г сливочного масла; 1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала; 1 ч.л. корицы; 2 желтка и 1 ст.л. сметаны для смазывания

Общее время 1 ч 40 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий 216 кКал

Уровень сложности Несложный

Рецепт от:

ksyusha

Ингредиенты

440 г дрожжевого теста
500 г молодой моркови
100 г изюма
1 лимон
3–4 ст.л. меда
80 г сливочного масла
1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала
1 ч.л. корицы
2 желтка и 1 ст.л. сметаны для смазывания

Готовим морковный пирог

Заранее полностью разморозьте тесто. Разогрейте духовку до 180 С. Если изюм сухой, залейте его горячей водой на 15 мин Вымойте морковь щеткой и натрите ее на крупной терке. Положите в морковь изюм, посыпьте крахмалом и перемешайте.

Вымойте лимон щеткой, обсушите. Сотрите цедру мелкой теркой, выжмите из лимона сок. Добавьте цедру и сок в морковную начинку.

Растопите масло с медом до однородности, не кипятите. Добавьте корицу и смешайте с морковной начинкой.

Рецепт пирога с молодой морковью, изюмом и медом

Раскатайте 2/3 теста в круг толщиной 3 мм и выложите в форму для пирога. Закрепите края теста на бортиках. Выложите на тесто начинку. От оставшегося теста отрежьте небольшой кусок для украшений. Остальное раскатайте, закройте начинку, защипните края.

Сделайте из отложенного теста украшения, выложите на верх пирога. Смажьте пирог смесью сметаны и желтка. Дайте расстояться в теплом месте 15 мин Выпекайте 40 мин Подавайте теплым или остывшим.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить пироги, недавно приготовила пирог с брусникой. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.