Американский тыквенный пирог

Как приготовить американский тыквенный пирог
Фотография американского тыквенного пирога
Общее время 1 ч 30 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий 1477 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • мука - 1 шт.
  • соль - 5 ч.л.
  • вода - 1 ст.л.
  • тыква - 400 ст.л.
  • яйцо - 2 шт.
  • сливки - 200 г
  • имбирь - 1 ч.л.
  • орех мускатный - 1 ч.л.
  • корица - 1 ч.л.
  • гвоздика - 1 ч.л.
  • яичные желтки - 1 шт.
  • специи - по вкусу

Готовим тыквенный пирог

Муку высыпаем в миску. Туда же бросаем пол-чайной ложки соли. Добавляем масло и ритмичными движениями перетираем масло с мукой, чтобы получилось что-то похожее на хлебные крошки. Добавляем желток и ложку воды. начинаем собирать получившееся в единое целое. Немного помяв готовое тесто, скатываем его в шар и, завернув в целлофан, ставим в холодильник на полчаса. Тем временем, порезанная и очищенная от посторонних вкраплений тыква варится в небольшом количестве воды до размягчения. Как только при попытке краш-теста ложкой исходный кубик станет превращаться в желтую кашицу, начинку можно считать практически готовой. В небольшом ситечке разминаем тыкву до пюреобразного состояния и ждем, пока лишняя жидкость стечет. Достаем из холодильника прохладный шар, раскатываем его в тонкий блин и помещаем в форму для выпечки. Выложили, нужно сделать дырочки вилкой, прикрыли промасленной бумагой и снова поставить в холодильник, минут на 1.

Разогреваем духовку до 200 г. Основу помещаем в духовку на 10 минут. Посте этого вытаскиваем - снимаем промасленную бумагу и ставим еще на 5 минут. Пять минут прошло, вытаскиваем форму, уменьшаем температуру до 190 градусов. и принимаемся за начинку. В глубокой миске, при помощи блендера измельчаем тыквенное пюре, 2 яйца, 200 граммов сливок повышенной жирности, 7 столовых ложек сахара, 0,5 чайной ложки соли и одну столовую ложку специй для тыквенного пирога. Готовую начинку выливаем в полу испеченную основу. Ставим пирог в духовку на 40 минут.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить пироги, недавно приготовила ягодный пирог. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Гнеушева Лара

Спасибо за информацию!

lesya79

Девочки, тыквенный пирог объедение.
Супер рецепт!
Екатерина, большое спасибо!!!

giniatullina_99

Настя, спасибо за рецепт!

luiza93

Супер!
у меня нет слов .

tanya

Обязательно приготовлю!
Екатерина, спасибо!

mowsi1988

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

marianna

А какие-то принципиальные отличия от irala.ru/vypechka/pirogi/pirog-iz-indeiki?