Фигурные батоны

В воде размешать сахар и дрожжи. Добавить 200 г муки. Размешать, накрыть полотенцем или пленкой и оставить минут на 30-40.

К готовой опаре добавить соль, масло (сливочное можно заменить на растительное), муку и замесить тесто.

Я еще грамм 50 муки подсыпала при вымешивании. Тесто должно быть мягкое, но не особо липкое. Хорошо вымесить, минут 10. Оставляем расстаиваться на 1 час.

Тесто очень хорошо поднимется.

Обмять его, разделить на порционные кусочки. У меня получилось 860 г теста, каждый шарик по 86 г. В сами кусочки можно и начинку какую то защипнуть. Подкатать аккуратные шарики. Выкладываем их на пергамент близко друг к другу, накрываем пленкой и оставляем еще расстояться в течении 45 минут.

Перед выпечкой сделать продольные надрезы вдоль каждого батона. Перенести батоны на горячий противень и выпекаем в предварительно разогретой до 250 С духовке минут 10, потом температуру снижаем до 200 С и допекаем еще минут 20. Я пекла первые 10 минут с паром.

Готовые батоны остудить на решетке.

Вот такие в разломе.

Один батон я смазала чесночным соусом как для пампушек. Второй муж ломал как булочки.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить хлеб, недавно приготовила американский мясной хлеб в горшочке. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.