Чизкейк с белым шоколадом и клубничным желе

Как приготовить чизкейк с белым шоколадом и клубничным желе
Фотография чизкейка с белым шоколадом и клубничным желе
Общее время 60 мин
Рецепт на 9 порций
Калорий 509 кКал
Уровень сложности Несложный
Рецепт от:

Ингредиенты

Основа

  • "Орео" или другое шоколадное печенье на ваш вкус 150 г
  • растопленное сливочное масло 75 г

Начинка

  • белый шоколад 200 г
  • сливочный сыр 450 г
  • яйца 2 шт.
  • сахарная пудра или мелкий сахар 100 г
  • ванильная эссенция 1 ч.л.

Желе

  • желатин 1 ст.л.
  • вода 3 ст.л.
  • клубника 300 г
  • сахар 50 г

Готовим чизкейк с белым шоколадом и клубничным желе

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке.

Рецепт чизкейка с белым шоколадом и клубничным желе

Для основы измельчаем печенье в крошку. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.

Если используется неразъемная форма, застилаем ее пергаментом. Высыпаем крошки и утрамбовываем равномерно по дну.

Рецепт чизкейка с белым шоколадом и клубничным желе

Ставим форму в предварительно разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем основу в течение 10 минут. Вынимаем и даем немного остыть. Духовку не выключаем.

Пока печется основа, сливочный сыр размешиваем венчиком с сахарной пудрой до однородного состояния. По одному добавляем яйца, хорошо перемешивая после каждого. Добавляем ванильную эссенцию и шоколад, еще раз хорошо перемешиваем.

Рецепт чизкейка с белым шоколадом и клубничным желе

Выкладываем начинку поверх основы и ставим в духовку. Выпекаем около 40-45 минут, пока начинка не схватится и не будет подрагивать при постукивании по форме только в центре.

Остужаем чизкейк на столе до комнатной температуры, затем ставим в холодильник минимум на 4 часа.

Готовим желе. Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать (время обычно указывается в инструкции на упаковке).

Рецепт чизкейка с белым шоколадом и клубничным желе

Замороженную клубнику размораживаем. Соединяем с сахаром и пюрируем при помощи блендера.

Рецепт чизкейка с белым шоколадом и клубничным желе

Разбухший желатин ставим на плиту и на небольшом огне при постоянном помешивании доводим до растворения. Не даем закипеть!

Даем желатиновой массе остыть в течение 5 минут. Добавляем 2 ст. л. ягодного пюре и интенсивно перемешиваем. Соединяем с оставшимся пюре и перемешиваем.

Выливаем поверх чизкейка и ставим в холодильник до полного застывания. В моем случае на это ушло около 2 часов.

Готовый чизкейк аккуратно вынимаем из формы и кладем на блюдо.

Подаем.

Рецепт чизкейка с белым шоколадом и клубничным желе

Приятного чаепития!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить чизкейки, недавно приготовила тыквенный чизкейк. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
pyrkova_81

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

Виктория Лико

Коллега приготовила чизкейк с белым шоколадом и клубничным желе.
Никогда вкуснее чизкейк с белым шоколадом и клубничным желе не пробовала!!!
Всем советую.

gala

Рецепт чизкейка с белым шоколадом и клубничным желе — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

inga99

Чизкейк с белым шоколадом и клубничным желе прелесть, спасибо за рецепт

roza89

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

zhuzhleva_79

Чизкейк с белым шоколадом и клубничным желе это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать чизкейк клубника с шоколадом.

edindup1977

Чизкейк с белым шоколадом и клубничным желе очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

oleelonge

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

Дубик Анюша

Готовила чизкейк с белым шоколадом и клубничным желе на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит чизкейк с белым шоколадом и клубничным желе:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!