Круассаны с сыром из слоеного теста
Воздушные круассаны с хрустящей корочкой и нежной сырной начинкой
Что может быть лучше свежей домашней выпечки на завтрак или к вечернему чаепитию? Особенно если это французские слоеные булочки - круассаны. Снаружи хрустящие, внутри мягкие, ароматные, сырные! Настоящие фавориты среди пирожков и булочек в нашей семье:) Как-то выкладывали похожий рецепт круассанов на кефире. Любителям булочек понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч 10 мин. И получится примерно шестнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 301 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт булочек , Булочки из дрожжевого теста, Булочки на кефире
Ингредиенты
- Мука - 400 г
- Молоко - 50 мл
- Растительное масло - 50 мл
- Кефир - 180 мл
- Яйца - 1 шт.
- Сухие дрожжи - 1.5 ч.л.
- Соль - 0.5 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Сливочное масло - 40 г
- Твёрдый сыр - 200 г
- Яичные желтки - 1 шт.
Готовим круассаны с сыром из слоеного теста
Просейте муку, добавьте в нее сухие дрожжи, соль и сахар. Перемешайте.
В мучную смесь влейте молоко, кефир, растительное масло, разбейте яйцо.
Замесите тесто. Месите его до однородной консистенции, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Тесто положите в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5 часа. За это время оно должно значительно увеличиться в объеме.
Тесто разделите на три равные части, сформируйте шарики. Накройте их и дайте им постоять 15 минут.
В это время натрите на терке сыр и растопите сливочное масло.
Один из шариков раскатайте в круглый пласт диаметром примерно 30 см, смажьте его сливочным маслом и посыпьте сыром.
Второй шарик раскатайте в такой же пласт и накройте им первый. Также смажьте поверхность второго круга маслом и посыпьте сыром.
Повторите шаг 8 с третьим шариком теста.
Разрежьте получившийся слоеный пирог на 8 секторов, которые закрутите в круассаны.
Выложите будущие круассаны на противень, застеленный пергаментом. Накройте их и дайте постоять 20 минут.
Немного взбейте желток, смажьте им поверхность круассанов, посыпьте сыром.
Поставьте противень в заранее разогретую духовку на 15 минут. Если любите более запеченные и хрустящие круассаны, время нужно увеличить. Я обычно пеку больше 20 минут.
Круассаны готовы. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить булочки, недавно приготовила круассаны на дрожжевом тесте. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Какой замечательный рецепт круассанов с сыром из слоеного теста - яркий, красочный и аппетитный!
Некоторое время назад готовила круассаны с сыром из слоеного теста-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Таким способом обязательно попробуем приготовить круассаны с сыром из слоеного теста! спасибо!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт круассанов с сыром из слоеного теста!
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, catedes1990, что так же вкусно.
Я приготовила круассаны с сыром из слоеного теста и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Catedes1990!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Знакомая научила готовить круассаны.