Плюшки с маком из дрожжевого теста

Как приготовить плюшки с маком из дрожжевого теста
Фотография плюшек с маком из дрожжевого теста
Общее время 2 ч 15 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий 236 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • #Яйца - 1 шт.

Для теста:

  • Молоко - 170 мл
  • Мука - 400 г
  • Сливочное масло - 30 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Сахар - 40 г
  • Дрожжи - 12 г
  • Соль - 0.25 ч.л.

Для начинки:

  • Молоко - 150 мл
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Мак пищевой - 100 г
  • Вода - 150 мл
  • Грецкие орехи - 40 г
  • Яичные белки - 1 шт.

Готовим плюшки с маком из дрожжевого теста

Приготовим тесто.

В теплое молоко добавляем 1 ст. л. сахара и дрожжи, тщательно перемешиваем и оставляем минут на 10.

Рецепт плюшек с маком из дрожжевого теста

Через 10 минут добавляем оставшейся сахар, 1 целое яйцо и 1 желток, белок оставляем для начинки. Все перемешиваем, что бы сахар растворился.

Рецепт плюшек с маком из дрожжевого теста

Муку просеиваем с солью и добавляем в молочную смесь, замешиваем тесто.

Рецепт плюшек с маком из дрожжевого теста

В несколько приемов в тесто вмешиваем мягкое сливочное масло.

Рецепт плюшек с маком из дрожжевого теста

Полученное тесто вымешиваем до гладкости на рабочей поверхности. Должен получится мягкий и гладкий колобок. Готовое тесто выкладываем в миску и оставляем в теплом месте для подъема на 40-50 минут, за это время тесто должно увеличится в объеме в 2-3 раза.

Рецепт плюшек с маком из дрожжевого теста

Для начинки мак высыпаем в кастрюлю, заливаем водой и варим на среднем огне 10 минут.

Рецепт плюшек с маком из дрожжевого теста

Воду сливаем и заливаем молоко. Варим еще 10 минут. Через 10 минут мак откидываем на сито и даем полностью стечь молоку. Готовый мак измельчаем вместе с сахаром в кофемолке или другим удобным для вас способом.

Рецепт плюшек с маком из дрожжевого теста

По желанию к маку добавляем измельченные грецкие орехи, тщательно перемешиваем, начинка готова.

Рецепт плюшек с маком из дрожжевого теста

Яичный белок взбиваем до плотности.

Рецепт плюшек с маком из дрожжевого теста

Подошедшее тесто обминаем и делим на две равные части.

Рецепт плюшек с маком из дрожжевого теста

Раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Выкладываем половину маковой начинки и распределяем равномерно по поверхности.

Рецепт плюшек с маком из дрожжевого теста

На маковую начинку наносим тонким слоем половину взбитого белка.

Рецепт плюшек с маком из дрожжевого теста

Сворачиваем пласт в рулет, тщательно закрепляя края.

Рецепт плюшек с маком из дрожжевого теста

Нарезаем рулет на куски длинной 4 см и выкладываем на противень. Оставляем плюшки в теплом месте на 30-40 минут для подъема.

Рецепт плюшек с маком из дрожжевого теста

Подошедшие плюшки смазываем взбитым яйцом и выпекаем в разогретой до 180 С духовке около 25-30 минут до румяной корочки.

Рецепт плюшек с маком из дрожжевого теста

Готовым плюшкам даем остыть и подаем к столу.

Рецепт плюшек с маком из дрожжевого теста

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить булочки, недавно приготовила домашние булочки с маком. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Ника Дятлов

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала плюшки с маком из дрожжевого теста,очень понравилось.Спасибо.

rears1988

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

lyudochka

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт плюшек с маком из дрожжевого теста!

idlollum1987

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

rular

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

alla76

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

skrypnik_81

Как вкусно! У меня муж любитель плюшек с маком из дрожжевого теста.

dina

Думаю, что-то похожее - круассаны из дрожжевого теста.

tekushina_92

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

yanchik

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по плюшкам с маком из дрожжевого теста!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

kristina82

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала плюшки с маком из дрожжевого теста для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

rinemba

А как же мне хочется уже приготовить.