Булочки с лимоном и глазурью
Булочки поражают своим необычным кисло-сладким, с горчинкой вкусом!
Рецепт заинтересовал изначально способом формовки, очень захотелось повторить, ну а многообразие вкуса просто покорило! Как-то выкладывали похожий рецепт булочек с луком. Любителям булочек понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 283 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт булочек , Булочки из дрожжевого теста
Ингредиенты
- Пшеничная мука - 450 г
- Дрожжи - 20 г
- Сметана - 100 г
- Соль - 0.25 ч.л.
- Молоко - 80 мл
- Вода - 80 мл
- Ванилин - по вкусу
- Сахар - 4 ст.л.
- Сливочное масло - 60 г
- Лимонная цедра - 15 г
- Коричневый сахар - 0.5 стак. (200 мл)
- Творожный сыр - 50 г
- Сахарная пудра - 50 г
- Лимонный сок - 50 мл
Готовим булочки с лимоном и глазурью
В теплом молоке растворяем 1 ст. л. сахара и дрожжи, оставляем на 15 минут, добавляем еще 3 ст. л. сахара, воду, сметану, 30 г масла, ванилин и размешиваем, добавляем муку с солью и вымешиваем эластичное тесто, оставляем в теплом месте до увеличения в два раза, накрыв полотенцем.
Затем тесто раскатываем и вырезаем кружочки по размеру имеющихся форм для кексов.
На мелкой терке снимаем цедру с лимонов, смешиваем ее с коричневым сахаром.
Растапливаем оставшиеся 30 г масла.
Каждый кружочек теста смазываем растопленным маслом, посыпаем цедрой с сахаром.
Складываем кружочки в стопку по 3 или 4 штуки, чуть прижимая друг к дружке ладонью. Разрезаем кружочки пополам. Складываем заготовки в формочки срезом вниз.
Даем подойти булочкам 20 минут и выпекаем в заранее разогретой до 190С духовке около 20 минут.
Пока булочки выпекаются, готовим глазурь: растираем сливочный сыр с пудрой и соком 1/2 лимона, поливаем теплые булочки.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить булочки, недавно приготовила первоапрельские булочки. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Девочки, булочки с лимоном и глазурью объедение.
Супер.
Штарева большое спасибо!!!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А булочки с лимоном и глазурью обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Спасибо за вкуснатищу!!!
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Именно булочки с лимоном и глазурью часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
А я также заинтересовалась булочками на йогурте.
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
И это вправду весьма необычный рецепт.
Какая красота…
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Штарева за рецепт!!!