Уха из терпуга
Обычно уху варят из речной рыбы, но терпуг великолепно подходит для варки ухи. Из этой вкусной морской рыбы получится не менее вкусная уха, ведь мясо терпуга получается вкусным даже будучи вареным. Как-то выкладывали похожий рецепт ухи из белого амура. Любителям ухи понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 488 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт ухи , Легкие рецепты, Вкусный суп
Ингредиенты
- Терпуг — 800-900 г
- Картофель — 4-5 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Зелень свежая — 30 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
Готовим уху из терпуга
Тщательно почистим рыбу от внутренностей и чешуи, удаляем жабры. Отрезаем голову, хвост и плавники. Остальное нарезаем на небольшие порционные куски.
Выкладываем в кастрюлю голову, хвост и плавники, добавляем неочищенную луковицу и заливаем водой (литра 1.5-2). Ставим вариться минут на 20 после закипания.
Тем временем очистим картофель и нарежем его небольшими кубиками. Очистим оставшуюся луковицу и порежем ее на мелкие кубики.
Лук в уху будем отправлять сырым и, если вы не любите вареный лук, его можно обжарить на небольшом количестве масла.
Процеживаем рыбный бульон, отправляем его на плиту и доводим до кипения.
Отправляем в кастрюлю картофель с луком, а следом кусочки терпуга. Когда закипит, добавим соль и перец.
Варим до готовности. Добавляем лавровый лист и мелко нарезанную зелень. Даем ухе настояться еще минут 5-10 и можно подавать к столу.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить уху, недавно приготовила уху из морского языка. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Как я уже говорила, принято считать, что лучшая уха получается из речной рыбы, желательно иметь несколько сортов, но уха из терпуга тоже получается очень вкусной. Мясо этой морской рыбы очень вкусное не только жареное или запеченное, но и в вареном виде. А приготовить уху из терпуга несложно, убедимся?
Комментарии к рецепту
Приготовила.
Едим.
Но от ухи из терпуга я ожидала бО'льшего!!!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Vera70, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Вот это да! Какой красивый рецептик ухи из терпуга! А вкусный и простой!
Забираю уху из терпуга в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт ухи из леща irala.ru/supy/ukha/ukha-iz-lescha.
Пасиба))
по рецепту делаю))