Уха по-итальянски

Как приготовить уху по-итальянски
Фотография ухи по-итальянски
Общее время 60 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 44 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Чеснок — 20 г (измельчённый)
  • Оливковое масло — 55 г
  • Петрушка — 20 г (измельчённая)
  • Семена сладкого укропа — 4 г
  • Сухое белое вино — 100 г
  • Молодой осьминог — 200 г
  • Креветки — 140 г
  • Рыба San Pietro — 120 г
  • Гурнард — 18 г
  • Рыба луч — 85 г
  • Мидии — 18 г
  • Моллюски — 200 г
  • Помидоры — 300 г
  • Перец чили — 4 г
  • Соль, перец — 1 шт. (по вкусу)
  • Домашний хлеб — 8 шт.

Готовим уху по-итальянски

Слегка поджарьте чеснок, как только обжарится, добавьте петрушку.

Добавьте белое вино.

Рецепт ухи по-итальянски

Добавьте молодого осьминога (тщательно его промойте перед этим), готовьте в течение 10 минут.

Рецепт ухи по-итальянски

Добавьте гурнард (или capone gallinella) и готовьте.

Рецепт ухи по-итальянски

Добавьте рыбу Сан Pietro (или Солнечник) порезанную на куски.

Рецепт ухи по-итальянски

Добавьте креветки.

Рецепт ухи по-итальянски

Добавьте моллюски.

Рецепт ухи по-итальянски

Наконец, мидии.

Рецепт ухи по-итальянски

Добавьте порезанные кубиками помидоры, добавьте соль и перец чили и томите в течение 30 минут. Обжарьте хлеб и натрите свежим чесноком. Подавайте к столу горячим.

Рецепт ухи по-итальянски

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить уху, недавно приготовила грибы в духовке по-итальянски. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Надежда Топал

Это, реально, вкуснотища.

olfof1989

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

oleelonge

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

Диана Зенина

Очень круто получилось!

devchyonka_97

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

arisha

Вот еще интересный вариант рецепта рыбной похлебки по-итальянски.

lerorof1997

Спасибо Chepel…)
уху по-итальянски только начала готовить:)

a4kareg

Спасибо Chepel за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

houngim1989

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

Анютина Татьяна

Chepel, отличный рецепт ухи по-итальянски, все ингредиенты любимые.