Рыбный суп уха из окуня
Правило варки ухи - чем свежее рыба, тем она будет вкуснее.
Летом со всей семьей мы собираемся на берегу реки. Задача мужа наловить рыбу, моя - сварить уху. Природа, свежий воздух, живая рыба - все то, что делает уху еще вкуснее! К сожалению сейчас за окном зима и я вам расскажу рецепт зимней ухи. При ее варке в домашних условиях существует ряд правил. Первое, уху нужно варить в неокисляемой посуде (эмалированной или глиняной). Второе, ее нельзя заправлять пережаренным луком, крупой, мукой, маслом. Третье, уха получается вкуснее, если ее варить без крышки на умеренном или слабом огне. Как-то выкладывали похожий рецепт рагу из морского окуня с оливками и томатами. Любителям ухи понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 97 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт ухи , Рыбный суп
Ингредиенты
- Окунь - 500 г
- Картошка - 300 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Перец горошком - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Яйца - 3 шт.
- Укроп - по вкусу
- Лавровый лист - по вкусу
Готовим рыбный суп уха из окуня
Ингредиенты
Мелкую неочищенную от чешуи рыбу лучше варить в кастрюле в дуршлаге или завернуть в несколько слоев марли. Добавить соль по вкусу.
Довести до кипения, варить 20 минут, снимая пену. Когда рыба свариться, дуршлаг с мелкой рыбой можно убрать.
В рыбный бульон положить нарезанный кубиками картофель, нашинкованный лук.
Добавить лавровый лист, перец горошками. Так варить еще в среднем минут 20.
Далее в кастрюлю добавляем взбитые яйца и варим еще минут 5.
Добавляем мелко нарезанный укроп. Уха готова! Разливаем суп по тарелкам и подаем на стол. Приятного аппетита.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить уху, недавно приготовила мусс из окуня с зеленым горошком и кукурузой. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Я делала рыбный суп уха из окуня по рецепту imentimi, мне понравилось.
Даже брату, который рыбный суп уха из окуня не любит,понравилось!
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Когда в первый раз попробовала рыбный суп уха из окуня, мне не понравилось.
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить рыбный суп уха из окуня.
О результате напишу позже.
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте рыбного супа уха из налима irala.ru/supy/ukha/rybny-sup-ukha-iz-nalima.
Спасибо за рецепт рыбного супа уха из окуня.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Сегодня буду готовить!
Очень давно приметила этот рецептик рыбного супа уха из окуня.
Получилось просто чудесно!
imentimi спасибо Вам большое за этот рецепт!
Imentimi!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Очень вкусно и главное просто.
рыбный суп уха из окуня получается ням-ням.
Огромное спс за рецептик!!! =)