Рыбный суп уха из налима
Вкуснейшая уха из налима! Специально для рыбаков и ценителей рыбы)
В уху по желанию можно добавлять свежую зелень.
Если суп кажется слишком "пустым", разрешается дополнять его морковью.
Рецепт интересен тем, что маслины можно заменять другими овощами, например, цуккини или огурцами.
На фото как раз вариант с огурцами и морковью.
Молоку и печень тоже можно не добавлять.
Налим - это единственная рыба семейства тресковых, которая водится в реках и озерах с пресной водой. Поэтому российские рыбаки очень ценят эту рыбку, а уха из налима считается одной из самых вкусных.
Я вам, правда, предлагаю средиземноморский вариант ухи из налима. Это такой "женский вариант" ухи, который я готовлю иногда своей жене. ;)
Для этого кулинарного рецепта лучше всего брать налима с молокой. Как-то выкладывали похожий рецепт рыбного штруделя. Любителям ухи понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 39 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт ухи , Легкие рецепты, Рыбный суп
Ингредиенты
- Налим - 600 г
- Яйца - 1 шт.
- Мука - 4 ст.л.
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Каперсы - 1 ст.л.
- Перец горошком - 5 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Корень петрушки - 1 шт.
- Лимоны - 0.5 шт.
- Сливочное масло - 1 ст.л.
- Маслины - 10 шт.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Вода - 2 л
Готовим рыбный суп уха из налима
Налима очистить, выпотрошить, вынуть печень и молоку, вымочить.
Затем осторожно удалить кожицу.
Соскоблить с костей мясо, переложить в миску.
В кастрюлю сложить: хвост, плавники, кости, голову. Залить холодной водой и варить минут 20 с перцем горошком, лаврушкой, целой луковицей, корнем петрушки рубленым, кусочками моркови.
Процедить бульон и перелить в другую кастрюлю.
Мясо налима прокрутить через мясорубку, смешать с яйцом сырым, мукой, все посолить-поперчить.
Довести бульон до кипения.
Из полученного теста скатать такой валик в 3 см толщиной и бросить его на 5 минут в кипящий бульон.
После вытащить шумовкой, остудить и нарезать на кружки.
В бульоне отварить печень и молоку.
За 3 минуты до окончания варки добавить в уху каперсы, половинки маслин, сливочное масло и клецки из налима.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить уху, недавно приготовила рыбный сэндвич. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Рыбный суп уха из налима готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
рыбный суп уха из налима у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте http://irala.ru/supy/kholodny-sup/kholodny-rybny-sup.
Это очень - очень вкусный рецепт!