Суп-пюре из петрушки с сыром бри
Очень необычный суп мне довелось попробовать. Вдохновение на создание такого супчика взяла у блоггера alevtinja, у нее есть немного похожий суп. Вышло очень вкусно! Немного сладковатый привкус за счет моркови и корня петрушки, невероятный аромат зелени, приятная кремообразная консистенция и незабываемое послевкусие сыра бри. Если вам хочется чего-то необычного - обязательно попробуйте этот супчик! Он очень легкий и почти диетичный. Готовится с считанные минуты, а хлопот и вовсе нет. Угощайтесь! Как-то выкладывали похожий рецепт томатного супа-пюре с сыром. Любителям супа-пюре понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 70 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супа-пюре , Вкусный суп
Ингредиенты
- петрушка корень - 250 г
- морковь - 1
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 стак.
- зелень - 1 пучок
- черемша - ½ пучка
- сыр бри - 88 г
- масло сливочное - 1 ст.л.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- бульон - 1 л
- стебель сельдерея - 1 шт.
- перец черный - 1 щепотка
Готовим суп-пюре из петрушки с сыром бри
Сельдерей и лук нашинкуем, корень петрушки или сельдерея очистим и нарежем кубиками примерно 1,5х1,5 см. А морковку помельче тоже на кубики, примерно 0,5х0,5.
В кастрюльке, в которой будем готовить суп, разогреем оба вида масла
Добавим все нарезанные овощи, обжариваем, помешивая, минут 5-7.
А тем временем нашинкуем мелко зелень петрушки и черемши. Добавим к остальным овощам и обжарим все вместе еще пару минут.
Теперь добавим бульон или воду. Я использую свои заготовки, замороженный куриный бульон. Дадим вскипеть, уменьшим огонь и варим минут 15-20, до мягкости всех овощей. Проверяйте по моркови и корню петрушки, готово, если они мягкие.
С сыра бри или камамбера срезаем корочку (белую плесень), нарезаем на кубики по возможности (сыр мягковат) и опускаем их в суп.
На небольшом огне растворим сыр в супе, помешивая ложкой или лопаткой. Проверим суп на соль и перец, при необходимости добавим. Дадим супу вскипеть и можно выключать.
Теперь осталось только пробить суп в блендере до однородного состояния, украсить зеленью петрушки, сбрызнуть оливковым маслом и можно подавать к столу! Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить суп-пюре, недавно приготовила суп-пюре из чечевицы. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Рецептик супа-пюре из петрушки с сыром бри прямо специально для меня.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
А я всегда готовлю с vika79 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить irala.ru/supy/sup-pyure/tykvenny-sup-pyure.
Я хочу приготовить суп-пюре из петрушки с сыром бри на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!