Обычный картофельный суп с фрикадельками станет гораздо интереснее по вкусу, если приготовить его как суп-пюре! Как-то выкладывали похожий рецепт картофельного супа-пюре на сметане. Любителям супа-пюре понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 55 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супа-пюре , Картофельный суп, Суп с фрикадельками
Готовим обычный картофельный суп: картофель почистить, порезать соломкой или кубиками, опустить в кипящую воду, через 3 минуты добавить сушеный корень сельдерея.
Морковь почистить, натереть в терку, спассеровать на растительном масле, к ней добавить мелко порезанный лук. Потушить минут 5, затем добавить специи (у меня несколько зерен кориандра, маленькая щепотка орегано, сушеная паприка). Заложить в суп заправку. В фарш добавить соль-перец, толченый чеснок, (если фарш жидковат - добавить ст. ложку панировочных сухарей). сформировать шарики и опустить в суп. Пробуем суп на вкус соли-перца, других специй, если - надо добавляем. Как всплыли фрикадельки - накрываем крышкой, выключаем нагрев.
Через 15-20 минут шумовкой аккуратно вылавливаем фрикадельки на тарелку (можно оставить 1-2 штуки в супе). Остальное - в блендер до состояния пюре. Суп-пюре разливаем по тарелкам, выкладываем фрикадельки, посыпаем зеленью. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить суп-пюре, недавно приготовила суп-пюре из чечевицы. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Игнатченко, спасибо за рецепт картофельного супа-пюре с чесночными фрикадельками! Обязательно приготовлю :)
Первый раз в жизни решилась на картофельный суп-пюре с чесночными фрикадельками и не получилось(((
Так обидно!!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Больше всего понравился рецепт супа-пюре картофельного с копченным кальмаром. Объедение!!!
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Спасибо! Люблю картофельный суп-пюре с чесночными фрикадельками!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Игнатченко здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без картофельного супа-пюре с чесночными фрикадельками я не знаю)
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить картофельный суп-пюре с чесночными фрикадельками только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Спасибо, Игнатченко, очень вкусно!
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!