Картофельный суп-пюре с чесночными фрикадельками

Как приготовить картофельный суп-пюре с чесночными фрикадельками
Фотография картофельного супа-пюре с чесночными фрикадельками
Общее время 1 ч
Рецепт на 7 порций
Калорий 55 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • 3 крупных картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. сушеного корня сельдерея (или петрушки)
  • 200-300 г фарша (любого)
  • 1-2 зубчика чеснока
  • соль-перец
  • любимые специи

Готовим картофельный суп-пюре с чесночными фрикадельками

Готовим обычный картофельный суп: картофель почистить, порезать соломкой или кубиками, опустить в кипящую воду, через 3 минуты добавить сушеный корень сельдерея.

Морковь почистить, натереть в терку, спассеровать на растительном масле, к ней добавить мелко порезанный лук. Потушить минут 5, затем добавить специи (у меня несколько зерен кориандра, маленькая щепотка орегано, сушеная паприка). Заложить в суп заправку. В фарш добавить соль-перец, толченый чеснок, (если фарш жидковат - добавить ст. ложку панировочных сухарей). сформировать шарики и опустить в суп. Пробуем суп на вкус соли-перца, других специй, если - надо добавляем. Как всплыли фрикадельки - накрываем крышкой, выключаем нагрев.

Через 15-20 минут шумовкой аккуратно вылавливаем фрикадельки на тарелку (можно оставить 1-2 штуки в супе). Остальное - в блендер до состояния пюре. Суп-пюре разливаем по тарелкам, выкладываем фрикадельки, посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить суп-пюре, недавно приготовила суп-пюре из чечевицы. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Дина Тютюлина

Игнатченко, спасибо за рецепт картофельного супа-пюре с чесночными фрикадельками! Обязательно приготовлю :)

eduta

Первый раз в жизни решилась на картофельный суп-пюре с чесночными фрикадельками и не получилось(((
Так обидно!!

lisa

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

Меренцова Зинка

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

sofya

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

artill

Больше всего понравился рецепт супа-пюре картофельного с копченным кальмаром. Объедение!!!

chetverg_80

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

ustonoren

Спасибо! Люблю картофельный суп-пюре с чесночными фрикадельками!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

itoulomer

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

Юська Караулова

Игнатченко здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без картофельного супа-пюре с чесночными фрикадельками я не знаю)

Горковенко Марианна

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить картофельный суп-пюре с чесночными фрикадельками только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

Дина Тютюлина

Спасибо, Игнатченко, очень вкусно!

Виолетта Есева

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!