Разноцветный суп с пангасиусом и тилапией
Как-то выкладывали похожий рецепт разноцветного кекса мистер кекс. Любителям супов понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 433 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супов , Суп из кабачков
Ингредиенты
- пангасиус
- тилапия — 1 шт.
- вода — 1500 мл
- корень сельдерея — 100 г
- морковь — 1 шт.
- имбирь
- лук репчатый — 1 шт.
- масло оливковое — 30 мл
- масло растительное — 5 мл
- соль
- перец болгарский
- лук репчатый красный
- паста томатная — 50 г
- перец чили
- кабачок
- шпинат
- хлеб для тостов
- сметана — 100 г
- эстрагон
- лимон
- укроп
Готовим супчик
Очищаем корень сельдерея от кожицы. Очищаем лук и морковь. Нарезаем лук, морковь и сельдерей кубиком. Выкладываем в глубокую сковороду лук и сельдерей. Добавляем оливковое масло. Обжариваем до золотистости. Добавляем морковь. Спассеруем овощи.
2. Нарезаем стенки болгарского перца трех цветов на кубики. Вливаем немного воды в сковороду. Очищаем имбирь. Мелко нарезаем. Добавляем в сковороду.
3. Очищаем красный лук. Нарезаем крупно. Нарезаем часть красного и зеленого перца чили кольцами (по 7 колец). Добавляем в сковороду. Нарезаем кабачок крупными кубиками. Нарезаем замороженный шпинат.
4. Срезаем корки с ломтиков хлеба с отрубями. Нарезаем хлеб на кубики. Выкладываем на противень с пергаментом. Ставим в духовку при температуре 170 градусов на 5-6 минут.
5. Сдвигаем овощи на сковороде. На освободившемся месте обжариваем томатную пасту с добавлением растительного и оливкового масел. Нарезаем филе тилапии и пангасиуса крупным кубиком.
6. Перемешиваем в сковороде овощи с томатной пастой. Вливаем воду (около литра). Посолим. Добавляем кабачок, болгарский перец и 1/3 красного лука. Варим, пока овощи не осядут на дно.
7. Готовим соус. Измельчаем эстрагон. Добавляем в миску со сметаной. Перемешиваем. Добавляем в сковороду шпинат и рыбу. Варим 3 минуты.
8. Вырезаем 3 дольки филе лимона. Снимаем пену с супа. Достаем гренки. Кладем в миску. Наливаем суп в тарелку. Отдельно подаем гренки. Выкладываем соус и веточку укропа на суп. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить супы, недавно приготовила разноцветный домашний зефир. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо! Клевенько!
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Первый раз делала суп.
получилось то, что нужно!
Zoya87, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении супа.
Zoya87, большое спасибо за рецепт супчика!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Супер! тому, кто придумал огромный респект!