Суп из щавеля
Как-то выкладывали похожий рецепт мороженого из щавеля. Любителям супов понравится.
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 60 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супов , Домашние рецепты, Куриный суп, Щавелевый суп
Ингредиенты
- 200-250 г щавеля
- 1 л куриного или овощного бульона
- 2 желтка
- 100 мл сливок жирностью от 30%
- 60 г сливочного масла
- 7-8 стеблей зеленого лука плюс для подачи
- 60-70 г муки
- соль
Готовим суп
Лук мелко нарежьте и потушите с 50 г сливочного масла на слабом огне, 10 мин
В отдельной кастрюле доведите до кипения бульон. Добавьте щавель и варите под крышкой, 10 мин Смешайте муку с небольшим количеством бульона, перемешайте и влейте смесь в бульон, помешивая. Готовьте еще 3 мин
Снимите кастрюлю с огня. Добавьте лук с маслом. Взбейте погружным блендером. Верните на огонь, доведите до кипения.
Взбейте желтки со сливками до однородности. Добавьте в смесь 1-2 ст. л. горячего супа, продолжая взбивать. Повторите этот этап еще два раза, а потом вылейте получившуюся смесь тонкой струйкой в кастрюлю, не прекращая взбивать суп. Яйца не должны свернуться!
Добавьте в суп оставшееся сливочное масло. Посолите. Перемешайте и готовьте 5 мин, не доводя суп до кипения. Подавайте сразу же, украсив стеблями лука
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить супы, недавно приготовила засолку щавеля на зиму. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Огромное Вам спасибо!!!
супчик — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Yuska77, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Сегодня приготовила супчик,очень вкусно!
yuska77 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Yuska77!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.