Суп из брюквы
Готовь овощной суп пюре! Просто и изысканно!
Суп из брюквы наваристый, имеет нежную шелковистую текстуру и хорошо выраженный сливочный вкус. Заправка из тыквенных семечек с шалфеем придает некую загадочность блюду и конечно же дополняет вкус. Как-то выкладывали похожий рецепт супа с бараниной. Любителям супов понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 120 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супов , Классические рецепты, Куриный суп, Суп из тыквы
Ингредиенты
- Брюква - 1 кг
- Лук репчатый - 80 г
- Сливочное масло - 100 г
- Морковь - 160 г
- Стебель сельдерея - 100 г
- Шалфей свежий - 80 г
- Мука - 50 г
- Сливки жирные - 400 мл
- Куриный бульон - 1200 мл
- Тыквенные семечки - 40 г
- Паприка - 2 г
- Чеддер - 240 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Готовим супчик
1. В кастрюле на среднем огне разогреваем половину порции сливочного масла, затем добавляем муку, перемешиваем.
В мучную массу наливаем сливки, перемешиваем чтобы не было комочков, после чего наливаем куриный бульон.
Доводим соус до кипения, после чего держим на слабом огне примерно 20 минут, чтобы масса стала гуще.
Брюкву, морковь и лук очищаем, моем, нарезаем кубиками, обжариваем на оставшемся сливочном масле в течение 10 минут.
Шалфей измельчаем, половину порции добавляем к обжаренным овощам, готовим еще минуту. .
За это время соус достаточно загустел, заливаем им овощи и продолжаем варить на слабом огне примерно полчаса.
Оставшийся шалфей и измельченные тыквенные семечки обжариваем на оливковом масле.
Пюрируем суп блендером, добавляем соль, черный молотый перец, паприку, предварительно натертый сыр чеддер. .
Когда сыр расплавится, раскладываем суп по порциям и добавляем заправку из шалфея и тыквенных семечек.
Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить супы, недавно приготовила густой суп с фасолью. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом супчиком!
Спасибо dariya73 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Всё круто, всё вкусно, спасибо dariya73 за твои рецепты.))))
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
В общем, супчик супер!
Автор-волшебница!!!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю суп.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Если любишь супчик, посмотри еще супчик irala.ru/supy/tykvenno-morkovny-sup-s-krasnoi-chechevitsei.
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Dariya73, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Суп просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о супе зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Dariya73, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Dariya73!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!