Щи из одуванчиков
Щи из одуванчиков поистине весенний суп с первой зеленью. Листья одуванчика богаты витаминами, обладают лечебными свойствами, улучшают аппетит, пищеварение и обмен веществ. Готовьте с удовольствием! Как-то выкладывали похожий рецепт повидла из одуванчиков. Любителям щей понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 60 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на скорую руку. Рецепт щей из одуванчиков относится к диетическим рецептам.
Входит в коллекцию: Простой рецепт щей , Рецепты на ужин, Классические рецепты, Рецепты на скорую руку, Щавелевый суп
Ингредиенты
- Бульон мясной — 2,5 л
- Листы одуванчика — 1 Пучок
- Щавель — 1 Пучок
- Картофель — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйцо — 3 шт. (сваренное вкрутую)
- Перец душистый — 4 шт. (горошек)
- Лист лавровый — 1 шт.
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Сок лимонный — 1 ст.л.
Готовим щи из одуванчиков
Подготовьте необходимые продукты: овощи помойте и очистите. В мясной бульон добавьте лавровый лист и душистый перец, доведите до кипения. Картофель нарежьте средними кубиками и закиньте в кипящий бульон, варите 10 минут.
Морковь натрите на мелкой терке, лук измельчите, пассеруйте до мягкости на разогретом растительном масле. Добавьте в суп, варите 5 минут.
Листья одуванчика, щавель и остальную зелень промойте холодной водой.
Листья одуванчика залейте соленой холодной водой с добавлением лимонного сока на 10 минут, чтобы ушла лишняя горечь. Зелень одуванчика и щавель нарежьте полосками.
Добавьте в суп, посолите по вкусу и варите еще 5 минут.
Подавайте щи из одуванчика горячими со сметаной и свежей зеленью. В каждую тарелку положите половинку вареного яйца.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить щи, недавно приготовила щи из крапивы. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Весной, когда организм ослаблен из-за нехватки витаминов, самое время использовать первую зелень для салатов, горячего и разных супов. Для супа из одуванчиков берите молодые свежие листья. Чтобы избавиться от лишней горечи, залейте их на 10 минут соленой холодной водой. Ниже подробный рецепт, как приготовить щи из одуванчиков. Приятных вам хлопот на кухне!
Комментарии к рецепту
Yidrelad, спасибо огромное за рецепт щей из одуванчиков!
делаю уже 5-й раз!
Yidrelad, замечательный рецепт щей из одуванчиков!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Первый раз в жизни решилась на щи из одуванчиков и не получилось(((
Так обидно!!
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от щей из одуванчиков!
10++++++
Это моя оценка.
ПОНРАВИЛОСЬ)))
У девочек встречала похожие рецепты: летние зеленые щи irala.ru/supy/schi/letnie-zelenye-schi.
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит щи из одуванчиков
спасибо за рецепт…