На нашем сайте много подобных супов и Америку я своим рецептом не открою.) однако я хочу поделиться с Вами некоторыми секретами моего приготавления этого прекрасного супа. Как-то выкладывали похожий рецепт брускетт с тунцом, анчоусами и яйцами пашот. Любителям щей понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 56 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт щей , Суп из говядины, Диетические рецепты, Щавелевый суп
Солим. Далее разбиваете яйцо в чашку. Сделаете в кастрюле с супом водоворот и выливаете туда яйцо. Такое аккуратное как яйцо пашот у Вас не получится, так как будут мешать те ингридиенты которые мы положили в суп, но мне нравится именно так вводить яйца в суп...)..повторите процедуру столько раз сколько у Вас есть куриных яиц...) варить 5 минут. как вариант можно сделатьотдельно яйца пашот а потом выложить их в порционные тарелки.)
затем разлить суп по тарелкам, посыпать свежей зеленью. Я не кладу зелень при варке, так как при термической обработке она быстро теряет витамины, а нам это не нужно..)
Вынимаем из бульона морколь и лук, они нам больше не нужны. Затем кладем нарезаннй щавель и нарезанное небольшими кусками мясо...Варим 5-7 минут
затем кладем картошку. Вы можете нарезать как хотите. и варим еще 10-15 минут
После того как Вы обезжирили бульон кладем в него целиковую луковку и морковку. Варим 10 минут. Я делаю так как альтернативу обжариванию в масле...ну зачем нам лишние масленные калории.)
Сварить бульон, достать мясо. Далее 2 варианта обезжиривания бульона. Вариант 1 Вы охлаждаете бульон и убираете с поверхности все жировые бляшки и затем проводите по поверхности бульона ледяным половником. (для этого положите половиник на 5 минут в морозилку). весь лишний жир останентся на половнике. Вариант 2 если нет времени охлаждать бульон, то выключите газ и несколько раз проведите ледяным половником по поверхности бульона. (но для этого Вам понадобитя как минимум 2 половника). вариант 1 конечно предпочтительней..)
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить щи, недавно приготовила бургер с яйцами-пашот под соусом. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Красиво, вкусно, класс просто!
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Теперь это мой любимый диетические щавелевые щи с яйцами пашот.
Вкуснятина, обожаю диетические щавелевые щи с яйцами пашот
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, lera92 :)
Спасибо за вкуснатищу!!!
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Думаю, что-то похожее - щи щавелевые холодные.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!