Салат с картофелем, беконом, фасолью и яйцами пашот
Здесь главное не переварить фасоль! Яйцо удобнее предварительно разбить в небольшую чашку и уже из чашки отправить в кипящую воду. Если картофель молодой, чистить его не нужно. Как-то выкладывали похожий рецепт салата с картофелем, креветками и сыром. Любителям картофельного салата понравится.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 550 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт картофельного салата , Салат с картошкой, Салаты с фасолью
Ингредиенты
- картофель - 4 шт.
- лимоны - ½ шт.
- тонко нарезанный бекон - 150 г
- анчоусы - 3 шт.
- яйца куриные - 2 шт.
- каперсы - 7 шт.
- хлеб белый - 2 куска
- чеснок - 1 зубчик
- рукола - 2 горсти
- оливковое масло Extra Virgin - 3 ст.л.
- горчица дижонская - 1 ч.л.
- фасоль стручковая - 1 горсть
- оливки без косточек - 1 горсть
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- оливковое масло - 2 ст.л.
- оливковое масло Extra Virgin - 1 ст.л.
- винный уксус белый - 1 ст.л.
Готовим салат с картофелем, беконом, фасолью и яйцами пашот
Картофель отварить в мундире до готовности, затем почистить и разрезать вдоль на 4 части.
Стручковую фасоль отваривать несколько минут в кипящей воде, затем обдать ледяной водой и промокнуть бумажным полотенцем.
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить бекон с двух сторон до золотистой корочки, затем выложить на бумажное полотенце.
Хлеб разломить руками на небольшие кусочки.
В сковороду, где жарился бекон, влить оставшееся оливковое масло и обжарить хлеб до румяной корочки.
Приготовить яйца пашот: в небольшой кастрюле вскипятить 500 мл воды, добавить уксус, с помощью венчика сделать маленький водоворот и в центр воронки вылить яйцо. Убавить огонь и варить 2-3 минуты, затем шумовкой выложить яйцо на бумажное полотенце. Так же приготовить второе яйцо.
Каперсы и анчоусы мелко порезать.
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
Из половинки лимона выжать 2 ст. ложки сока.
Приготовить заправку: анчоусы и каперсы соединить с чесноком, добавить горчицу, лимонный сок, 3 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin и свежемолотый перец, все перемешать.
Руколу выложить в глубокую тарелку, полить частью заправки, сверху разложить фасоль, картофель, оливки и полить оставшейся заправкой.
На салат поместить яйца пашот, посыпать все хлебными крутонами, украсить обжаренным беконом и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить картофельный салат, недавно приготовила салат с картофелем и фасолью. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Hitesas, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как салат с картофелем, беконом, фасолью и яйцами пашот у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Это какой-то шедевр!!!
hitesas, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Вкусна
Никогда не делала, попробую обязательно!
Сделала салат с картофелем, беконом, фасолью и яйцами пашот всё было очень вкусно отличный рецептик
А у меня теплый салат с картофелем и беконом irala.ru/salaty/kartofelny-salat/teply-salat-s-kartofelem-i-bekonom всегда получается вкусно!!!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с салатом с картофелем, беконом, фасолью и яйцами пашот много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте