Рассольник по этому рецепту получается в меру густым и сытным. Для большей пикантности фарш для фрикаделек необходимо присолить и добавить немного молотого перца. В зимнее время свежие помидоры можно заменить томатной пастой. Как-то выкладывали похожий рецепт рассольника по-деревенски с куриными сердечками. Любителям рассольника понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится примерно одиннадцать порций. Готовое блюдо содержит около 36 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рассольника , Куриный суп, Суп с фрикадельками
В закипевший бульон положить стебли петрушки, кожуру от соленых огурцов и дать провариться 10 минут. Процедить бульон и снова поставить на огонь. Очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель всыпать в кастрюлю с бульоном. Туда же добавить промытую рисовую крупу. Варить, время от времени помешивая, что бы рис ни пристал ко дну. Присолить.
Пока суп готовиться, почистить от кожуры и перетереть морковь, нашинковать лук и обжарить на сковороде до полуготовности. Помидоры окатить кипятком и снять с них кожуру, мелко нарезать и прибавить в сковороду к овощам. Огурцы без кожуры перетереть на крупной терке и так же пересыпать в зажарку. Тушить еще 10 минут. Когда картофель и рис станет мягким из фарша сформировать небольшие фрикадельки и опустить в кипящий суп одну за другой, помешивая.
Перед тем как выключить огонь переложить в суп зажарку и рубленый чеснок. Посыпать зеленью. Сразу суп накрывать не нужно, поскольку он должен подышать под приоткрытой крышкой. По желанию в завершающей части приготовления, в рассольник с рисом и куриными фрикадельками можно положить пару листиков лаврового листа для насыщенного аромата.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить рассольник, недавно приготовила рассольник классический. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Сделала рассольник с рисом и куриными фрикадельками впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Очень простой рецепт рассольника с рисом и куриными фрикадельками, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть рассольника с рисом и куриными фрикадельками из магазина.;)
Спасибо Вам, aryowro, за рецепты.
ДА!!! aryowro, огромное спасибо, за рецепт рассольника с рисом и куриными фрикадельками.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить рассольник с рисом и куриными фрикадельками только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Надо попробовать
Приготовила!!!
aryowro, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
суп рассольник готовила, а вот рассольник с рисом и куриными фрикадельками - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Я делала почти так же, было очень вкусно.