Рассольник на говяжьем бульоне
Мой муж любит различные наваристые супы на мясе. Чтобы прям съел тарелку такого, да еще с хлебом, и наелся на полдня. Поэтому выбираю из множества рецептов самые сытные и достаточно жирные. Как-то выкладывали похожий рецепт рассольника на курином бульоне. Любителям рассольника понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 37 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рассольника , Классические рецепты, Суп из говядины, Суп с перловкой
Ингредиенты
- Говядина — 500 г
- Перловая крупа — 1 стак.
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Солёные огурцы — 2 шт.
- Помидор черри — 2 шт.
- Сало — 60 г
- Укроп свежий — 0,5 Пучка
- Соль — По вкусу
- Вода — 3 л
Готовим рассольник на говяжьем бульоне
Мясо промойте и отправьте вариться (примерно в 3-х литрах воды). Во время готовки снимайте пену. Бульон посолите. После закипания сделайте несильный огонь.
Перловку замочите в воде на полчаса. Спустя час варки добавьте ее в бульон.
Картофель помойте и почистите. Нарежьте его средними кубиками и вкиньте в кастрюлю следом за перловкой.
Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке. Лук также почистите и мелко порубите.
Соленые огурцы нарежьте. Помидоры помойте и разделите ножом на дольки.
На сковороду выложите кусочки сала. Начните их обжаривать, чтобы выделился жир.
Сразу добавляйте все нарезанные овощи в сковороду. Пассеруйте их в течение 5 минут, а затем все со сковороды добавьте в кастрюлю.
Пока суп доваривается, промойте и мелко нарубите укроп. Добавьте его при подаче. Рассольник будет готов спустя 2 часа. Приятного вам аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить рассольник, недавно приготовила рассольник с грибами. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
И вот недавно прочла о том, как приготовить рассольник на говяжьем бульоне. Теперь этот суп один из моих самых любимых. А все потому, что варить его можно часто, так как продукты для него используются обычные, а вкус получается насыщенный. То, что нужно настоящему мужчине на обед или ужин после тяжелого трудового дня.
Комментарии к рецепту
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Обалденно, вкусно! Таран, вы кудесница!
Очень круто получилось!
Спасибо, очень понравилось оформление рассольника на говяжьем бульоне!
У меня рассольник на говяжьем бульоне прямо как на картинке!
получилось шикарно, Таран спасибо за рецептик!!!
Довольна http://irala.ru/supy/rassolnik/sup-rassolnik. Попробуйте приготовить.
Это, реально, вкуснотища.