Name: суп с мясными фрикадельками и овощами
Total time: 35 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: вода 3 л; капуста 600 г; масло сливочное 50 г; морковь 2 шт.; лук репчатый 1 головка; сельдерей 1 стебель; паприка 3 щепотки; перец черный молотый; соль; говяжий фарш 500 г; рис 50 г; яйца 1 шт.; лук репчатый 1 головка; петрушка 1 веточка; перец черный молотый; зелень; соль

Общее время 35 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий 82 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Анна

Ингредиенты

для супа:

вода 3 л
капуста 600 г
масло сливочное 50 г
морковь 2 шт.
лук репчатый 1 головка
сельдерей 1 стебель
паприка 3 щепотки
перец черный молотый
соль

для фрикаделек:

говяжий фарш 500 г
рис 50 г
яйца 1 шт.
лук репчатый 1 головка
петрушка 1 веточка
перец черный молотый
зелень
соль

Готовим суп с мясными фрикадельками и овощами

В кастрюле с толстым дном растопить масло, положить нашинкованный полукольцами лук, тушить до мягкости. Добавить измельченный сельдерей, кружочки моркови, готовить все вместе еще 5 минут. Нашинкованную капусту положить к овощам, залить кипятком и дать закипеть.

Поперчить, подсолить, добавить паприку и варить, пока капуста не станет мягкой (15 минут). Перемешать фарш, предварительно отваренный рис, кубики лука, нашинкованную петрушку и яйцо до однородного состояния.

Добавить в фарш перец, соль и скатать фрикадельки. Сложить их порциями в кастрюлю к овощам, после всплывания проварить суп с мясными фрикадельками и овощами еще 7 минут. Дать супу настояться под крышкой 10 минут, разлить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить овощной суп, недавно приготовила суп с овощами и фрикадельками. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.