Овощной суп с цветной капустой и фрикадельками
Предлагаю, для разнообразия вашего повседневного обеденного стола приготовить замечательный овощной суп с цветной капустой и фрикадельками. Суп получается легким, но в тоже время насыщенным и очень вкусным. Как-то выкладывали похожий рецепт овощного супа с цветной капустой. Любителям овощного супа понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно одиннадцать порций. Готовое блюдо содержит около 106 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, для детей.
Входит в коллекцию: Простой рецепт овощного супа , Суп с капустой, Суп из свинины, Овощной суп, Суп с фрикадельками
Ингредиенты
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый (небольшой) 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Капуста цветная 100 г
- Хлопья овсяные 3 ст.л.
- Соль, специи для супа (по вкусу)
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Масло растительное рафинированное 1 ст.л.
- Вода 2 л
- Для фрикаделек: 0,5 шт.
- Свинина жирненькая (мякоть) 200 г
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Соль, черный свежемолотый перец (по вкусу)
Готовим овощной суп с цветной капустой и фрикадельками
Картофель и морковь очистить и порезать кубиками в кастрюлю.
Добавить порезанный репчатый лук.
Залить овощи холодной водой и поставить кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, убрать пену, газ уменьшить до минимума, воду посолить. Влить ложку растительного масла и варить овощи до готовности.
Тем временем мясо и лук порезать (у меня свинина не жирная, поэтому я добавила небольшой кусочек сала).
Свинину вместе с луком перекрутить на мясорубке. Посолить и поперчить. Фарш хорошенько перемешать. Сразу можно сформировать небольшие фрикадельки мокрыми руками.
Когда овощи будут готовы, размять их немного толкушкой. Далее добавить в суп соцветия цветной капусты, специи для супа и лавровый лист.
Всыпать овсяные хлопья, перемешать. Дать супу закипеть.
Поместить в кипящий суп фрикадельки и варить до их всплытия (5-7 минут). За это время и капуста успеет свариться.
Горячий, вкусный овощной суп с цветной капустой и фрикадельками разлить по тарелкам, посыпать немного свежемолотым черным перцем. Подать к столу. Такой суп лучше варить на один раз. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить овощной суп, недавно приготовила суп с овощами и фрикадельками. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Вот сейчас по Вашему рецепту, danya97, делаю это чудо чудное;)
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Замечательный рецепт. Думаю, любителям irala.ru/supy/ovoschnoi-sup/sup-s-vermishelyu-ovoschami-i-frikadelkami должно понравится.
А у меня овощной суп с цветной капустой и фрикадельками прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
danya97, спасибо за рецептик!!!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили овощной суп с цветной капустой и фрикадельками вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
По совету коллеги приготовила этот овощной суп с цветной капустой и фрикадельками.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Danya97, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!