Суп овощной вегетарианский
Для вегетарианского и диетического меню можно приготовить очень вкусный супчик из овощей. Легкий и освежающий, он отлично тонизирует и поднимает жизненный тонус. Как-то выкладывали похожий рецепт китайского овощной суп. Любителям овощного супа понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 221 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин. Рецепт супа овощной вегетарианский относится к диетическим рецептам.
Входит в коллекцию: Простой рецепт овощного супа , Рецепты на ужин, Овощной суп
Ингредиенты
- Лук — 3 шт.
- Морковь — 6 шт.
- Лук-порей — 3 шт.
- Фенхель, корень — 1 шт.
- Сельдерей черешки — 3 шт.
- Петрушка, тархун — 1 Пучок
- Масло сливочное — 100 г (Для заправки.)
- Петрушка — 1 Пучок (Для заправки.)
- Чеснок — 2 Зубчика (Для заправки.)
- Зеленый горошек — 200 г (Для наполнителя.)
- Спаржа — 1 Пучок (Для наполнителя.)
- Морковь — 6 шт. (Для наполнителя.)
- Картофель — 12 шт. (Для наполнителя.)
- Зеленый лук — 6 шт.
Готовим суп овощной вегетарианский
Для приготовления заправки чеснок и петрушку порубите ножом. Смешайте с размягченным маслом. Выложите на полиэтилен и скатайте в колбаску. Отправьте в холодильник.
Все овощи порежьте крупными кусками, залейте 2 литрами воды. Закипятите и готовьте 20 минут.
В конце варки добавьте зелень и готовьте еще 5 минут.
Накройте суп крышкой и отправьте в холодильник на 4 часа.
Поскольку овощи не понадобятся, процедите бульон.
Картофель очистите от кожуры. Нижние концы спаржи укоротите на 5 см. У лука отделите белую часть, а зеленую отбросьте.
Горошек и остальные овощи бланшируйте каждый по отдельности. Следите, чтобы не разварились.
Влейте овощи в бульон.
При подаче в каждую тарелку кладите по кружку от масляной колбаски. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить овощной суп, недавно приготовила овощной супчик. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Этот супчик имеет просто восхитительный аромат, который покорит не только вегетарианцев, но и остальную часть гурманов. Действительно тонкий и изысканный вкус ждет каждого, кто приготовит этот овощной суп. А я расскажу рецепт, как приготовить суп овощной вегетарианский. Гармоничное сочетание овощей придется по вкусу даже деткам, тем более, суп очень полезный.
Комментарии к рецепту
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Lida98! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
суп овощной вегетарианский(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Я еще не делал суп овощной вегетарианский, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Рецепт в закладки, также как и овощной летний суп.
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала суп овощной вегетарианский для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!