Name: овощной суп с ветчиной и сыром
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 100 г плавленого сыра; 150 г ветчины; 100 г стручковой фасоли; 3-4 картофелины; 1 сладкий перец; 50 г консервированного зеленого горошка; 1 морковь; 1 луковица; зелень петрушки; соль

Время подготовки 15 мин

Общее время 45 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 223 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Татьяна Якоби

Ингредиенты

100 г плавленого сыра
150 г ветчины
100 г стручковой фасоли
3-4 картофелины
1 сладкий перец
50 г консервированного зеленого горошка
1 морковь
1 луковица
зелень петрушки
соль

Готовим овощной суп с ветчиной и сыром

Кастрюлю с 1,5-1,7л воды ставим на огонь.

Для начала промоем и очистим все овощи и зелень.

Нарезаем: картофель - небольшими кубиками, ветчину - тоже кубиками, морковь - половинками кружков, перец - квадратиками, стручки фасоли - на 3-4 части, не забыв отсечь острые кончики.

Мелко шинкуем лук и протираем на крупной терке сыр.

Вода как раз закипела, и подсолив ее, мы кладем в кастрюлю картошку, морковь, сладкий перец, фасоль и лук.

Даем супу на среднем огне покипеть 7-8 минут, засыпаем ветчину, зеленый горошек и сыр.

После закипания накрываем крышкой и на малом огне оставляем вариться еще на 5-7 минут. Выключаем, накрываем сложенным полотенцем и даем дойти еще 5-7 минут.

Разливая по тарелкам наш овощной суп, кладем рубленую крупно зелень петрушки.

Да, если мы используем не консервированный, а свежий зеленый горошек, - стоит бросить в суп пару щепоток сахара, чтобы сохранить цвет горошка.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить овощной суп, недавно приготовила овощной крем-суп с козьим сыром. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.