Гороховый суп с копченостями

Как приготовить гороховый суп с копченостями
Фотография горохового супа с копченостями
Общее время 1 ч 40 мин
Рецепт на 7 порций
Калорий 38 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • ребрышки свиные (копченые) 500 г
  • бекон (или грудинка) 300 г
  • горох 250 г
  • лук 150 г
  • лавровый лист 4 шт.
  • масло подсолнечное
  • зелень
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • картофель 800 г
  • морковь 150 г

Готовим гороховый супчик

Копченое мясо хорошо сочетается с бобовыми, особенно с горохом. По этому рецепту гороховый суп получается очень наваристым, с насыщенным ароматом и интенсивным вкусом. Подготовить ингредиенты.

Залить водой ребрышки. В кастрюле поставить на огонь и варить около часа.

Рецепт горохового супа с копченостями

Ребрышки достать и остудить. Мясо отделить от костей. Кости выбросить.

Рецепт горохового супа с копченостями

Промыть в холодной воде горох. Добавить в бульон мясо, отделенное от ребрышек. Добавить в бульон горох и варить еще полчаса. Совет. Лучше всего подойдет колотый горох, так как варится он быстрее, чем цельнозерновой. За 3-4 часа до приготовления нужно залить горох водой и оставить замачиваться.

Рецепт горохового супа с копченостями

Мелко порезать лук, натереть на средней терке морковь, нарезать небольшими кусочками грудинку.

Рецепт горохового супа с копченостями

На сухой сковороде обжарить грудинку.

Рецепт горохового супа с копченостями

Добавить лук и морковь, обжаривать все вместе до полуготовности овощей. Совет. Для зажарки, помимо лука и моркови, можно использовать белые коренья - корень петрушки или пастернак. Так вкус супа будет более насыщенным.

Рецепт горохового супа с копченостями

Очистить картофель. Нарезать его кубиками, добавить в бульон и варить минут 5.

Рецепт горохового супа с копченостями

Добавить в суп обжаренную грудинку с овощами. Посолить и поперчить по вкусу и варить до готовности картофеля. Добавить лавровый лист примерно за 10 минут до готовности супа. Суп снять с огня и оставить на 10-15 минут. Вынуть лавровый лист. Суп подавать со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт горохового супа с копченостями

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить гороховый суп, недавно приготовила суп гороховый с копченостями. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Люба Зорченко

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

sobyanina_77

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

zanchenko_91

Надо попробовать

snezhanna92

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

Зинка Озерова

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

ilenganta1979

Всем привет! Девочки приготовила суп из зеленого гороха с копченостями, ну очень классно, а главное быстро.

lera94

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

Олеся Белянкина

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

vita

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

nusad1987

Приготовила вкусно

idintast1976

Это, реально, вкуснотища.