Борщ с крапивой
Крапива это кладезь полезных витаминов, особенно молодая. Борщ с крапивой отличается от более привычного и чаще употребляемого борща с щавелем своим более нежным и сладким вкусом. Как-то выкладывали похожий рецепт борща. Любителям борща понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 182 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, 23 февраля. Блюдо мы будем варить.
Входит в коллекцию: Простой рецепт борща , Куриный суп, Суп с капустой, Свекольный суп
Ингредиенты
- свекла 270 г
- капуста белокочанная 200 г
- морковь 120 г
- крапива 140 г
- перец болгарский 80 г
- лук репчатый 230 г
- помидоры 250 г
- чеснок 20 г
- перец острый 18 г
- лимонный сок 1 ст.л.
- сахар 1 ч.л.
- укроп 18 г
- петрушка 18 г
- смесь сухих кореньев 1 ст.л.
- курица отварная 300 г
- бульон куриный 3 л
- соль и перец по вкусу
- лавровый лист 2 шт.
- сметана по вкусу
Готовим борщ с крапивой
Морковь нарезать соломкой.
Лук нарезать тонкими четверькольцами.
Свеклу нарезать соломкой.
Болгарский перец нарезать соломкой.
Чеснок измельчить.
Острый перчик очистить от семян и измельчить.
Чеснок с острым перцем и солью перетереть в ступке в кашицу.
Крапиву измельчить.
Лук обжарить до золотистого цвета.
Добавить к луку морковку и обжаривать все вместе 2 минуты.
Добавить к луку с морковкой болгарский перец и обжаривать все вместе 2 минуты.
Добавить свеклу, лимонный сок и обжаривать все вместе в течении 4 минут.
Влить 400 мл. бульона и добавить сухие коренья. Тушить до готовности свеклы.
В оставшийся бульон положить лавровый лист, капусту и помидоры. Довести до кипения и дать прокипеть 1 минуту.
В кастрюльку добавить крапиву и готовить до готовности капусты.
Добавить в кастрюльку тушеную свеклу с морковкой и луком, сахар и соль.
Курочку разобрать на небольшие кусочки.
Добавить в кастрюльку укроп, петрушку, чеснок с острым перцем и курочку.
Довести борщ до кипения, снять кастрюльку с огня, накрыть крышкой и дать настояться в течении 10 минут. Подавать со сметаной.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить борщ, недавно приготовила борщ с курицей. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Ириша, борщ с крапивой - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Ириша, спасибо за рецепт борща с крапивой! Обязательно приготовлю :)
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Спасибо, замечательный рецептик, борщ с крапивой класс!
Кто-нибудь интересовался борщом с вишней?
Я уже сделала борщ с крапивой.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
А я всегда готовлю с Ириша и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!