Ароматная овощная заправка для супов и других блюд

Как приготовить ароматную овощную заправку для супов и других блюд
Фотография ароматной овощной заправки для супов и других блюд
Общее время 20 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий 131 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • лук репчатый 315 (150) 75 г
  • морковь 430 (260) 130 г
  • сельдерей 280 (140) 70 г
  • чеснок 50 (25) 12 г
  • базилик 30 (15) 7,5 г
  • петрушка 40 (20) 10 г
  • соль 188 (94) 47 г
  • * базилик можно заменить на другую ароматную зелень, например, на укроп

Готовим супчик

Лук разрезать пополам, удалить серединку, нарезать некрупно.

Дольки чеснока разрезать пополам, удалить серединку. Морковь очистить и нарезать.

Стебли сельдерея (без зелени) нарезать на кусочки. У базилика и петрушки удалить стебли, оставив только листочки. Смешать нарезанные овощи и зелень (кроме лука, его отложить отдельно).

Рецепт ароматной овощной заправки для супов и других блюд

Измельчить все в блендере или комбайне с солью. Добавить немного лука к измельченным овощам и снова измельчить.

Рецепт ароматной овощной заправки для супов и других блюд

Переложить измельченные овощи в миску. Оставшийся лук измельчить в блендере отдельно и смешать с овощами.

Рецепт ароматной овощной заправки для супов и других блюд

Полученную массу переложить в чистые сухие стерилизованные банки, закрыть крышками. Хранить в прохладном месте (я ставлю в холодильник). В закрытом виде овощная заправка может храниться до нескольких месяцев.

Рецепт ароматной овощной заправки для супов и других блюд

Использовать, добавляя в супы и бульоны при варке, к любым овощам при варке, тушении и запекании, к рису, фасоли...в общем, можно добавлять в любые блюда на ваш вкус. Только не забывайте, что заправка с солью: не пересолите то, что будете с ней готовить.

Рецепт ароматной овощной заправки для супов и других блюд

Рецепт ароматной овощной заправки для супов и других блюд

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить супы, недавно приготовила ароматную аджику с яблоками. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Григель Ярославна

Мммм очень вкусно…
Мерси…

diana97

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

Алена Лаймова

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела суп, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

worede

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

alamira

Супер!

houngim1989

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик супчика

olga

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

Дария Слепова

Рецепт http://irala.ru/supy/borsch/zapravka-dlya-borscha-na-zimu я уже пробовала, теперь еще приготовим супчик.