Соус ткемали с синей сливой
Соусы следует подавать к разным блюдам из мяса и рыбы. Отлично они идут к разного рода шашлыкам, запеченному мясу. Посмотрите, как приготовить соус ткемали с синей сливой, универсальный и вкусный. Как-то выкладывали похожий рецепт ткемали из киви. Любителям соуса ткемали понравится.
Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 101 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Входит в коллекцию: Простой рецепт соуса ткемали , Рецепты на ужин, Вкусные соусы
Ингредиенты
- Слива — 2 кг
- Томаты — 3 шт.
- Болгарский перец — 4 шт.
- Специи — По вкусу
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 4 ст.л.
- Чеснок — 10 Зубчиков
Готовим соус ткемали с синей сливой
Для приготовления соуса возьмем синюю сливу. Ее нужно вымыть и удалить косточки и хвостики. Для приготовления соуса следует брать спелую сливу. Зеленая (неспелая) слива не подходит. Соус из нее получится, но не такой вкусный.
Очищенную сливу пропустите через мясорубку. Также через мясорубку пропустите несколько помидоров, очищенный болгарский перец и репчатый лук. Поставьте массу на огонь вариться. Как только масса начнет кипеть, она изменит свой цвет на красный и будет темнеть по мере уваривания.
Вариться соус будет около 30 минут. Добавьте в соус уксус, выдавите через пресс чеснок. Добавьте сахар, соль, специи по вкусу (кориандр, молотые виды перца, орегано, пажитник). Выключайте.
Соус можно подавать к столу. Причем его можно употреблять как горячим, так и охлажденным. По желанию соус можно законсервировать на зиму.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соус ткемали, недавно приготовила соус ткемали из слив. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Для приготовления ткемали лучше использовать столовый уксус. Он надежно консервирует соус и банки с соусом не взрываются. В настоящий ткемали кладут винный или яблочный уксус, но качественный уксус сложно купить. Я не рискую.
Комментарии к рецепту
Только закончила приготовление соуса ткемали с синей сливой.
Спасибо!
Я сделаю его на Новый год!
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик соуса ткемали с синей сливой
Zverkhovskaya_84!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Внесу в копилочку соус ткемали из алычи на зиму, объеденье.
Клёвый рецепт, и всё в картинках.